Vegan a Saint Louis (Sénégal)

vendredi 27 janvier 2012
Saint Louis
Sénégal
Saint Louis est une charmante petite ville classée au patrimoine mondiale de l'Unesco. Elle fut jusqu'en 1957 la capitale du Sénégal, jusqu'à que le pays prenne son indépendance. Ce fut alors Dakar de prendre la relève.
A proximité de la ville se trouve deux parcs naturels eux aussi classés au patrimoine mondial par l'UNESCO : le Parc aux oiseaux du Djoudj (3 ème réserve ornithologique au monde) et le Parc de la Langue de Barbarie.
Il y avait jadis une voie ferrée Dakar-Saint Louis, mais faute de moyens elle n'a pas été entretenue et elle est malheureusement tombée dans l'abandon. Pour s'y rendre il vous faudra prendre un bus ou un taxi brousse.
Malheureusement, comme un peu partout ces dernières années, le Sénégal est de plus en plus pollué, notamment par les sacs plastiques qui sont consommées quotidiennement (5 millions/jours rien qu'a Dakar et un sac plastique peut vivre jusqu'à 5 générations, c'est a dire environ 400 ans). Dans les élevages d'animaux cela peut aller jusqu'à 30% de taux de mortalité (les animaux affamés, ingèrent du plastique et en meurt) et la présence des sacs dans le sol ralentit la croissance des végétaux.
Mais aussi par les décharges sauvages faute d'un système de prise en charge efficace des déchets ménagers (tout espace public inoccupé est vite considéré comme lieu de dépôt d'ordure: bord de fleuve, terrain vague, bord de mer...) et la région de Dakar produit a elle seule 1006 tonnes d'ordures par jour!

Pour plus d'infos, je vous invite a consulter le blog des 13 NRV qui a fait éditer il y a 2 ans un petit livret Vert pour sensibiliser la population a la pollution dans le pays.

Des chiffres affolants qui ne risquent pas de baisser si le gouvernement ne prend pas de mesures radicales (la situation s'est dégradée très rapidement car tous ces problèmes n'existaient pas il y a plusieurs années). Le Sénégal je l'espère avec un nouveau gouvernement interdira purement et simplement l'usage des sacs plastiques (comme l'on déjà fait avec plus ou moins de succès des pays tels que le Gabon, la Côte d'Ivoire, le Rwanda, ou bien la France).
De plus une solution existe et est déjà en place a Dakar: des sachet en papier kraft solides et écologiques, fournis par la Rufsac.

Seulement 264 km séparent Dakar de Saint Louis, mais vous traverserez plusieurs villages, et vous rencontrerez beaucoup d'animaux sur la route (Zébu, ânes, chèvres, vous pouvez aussi voire des singes). Il faut donc rouler doucement et vous mettrez environ 4h a 5h suivant les embouteillages pour le départ ou l'arrivée a Dakar (au niveau de Rufisque).
J'ai été choquée de voir le nombre très impressionnant d'animaux tués sur le bord des routes, faisant très vite le festin des énormes vautours. Est-ce des voitures qui les ont les tués, la famine, le manque d'eau...? Je ne sais pas...
Voici le type de paysage que vous verrez défiler pendant des heures, paysages de savane, herbe jaunie et champs de baobabs, j'ai trouvé ça magnifique malgré la sécheresse.

Maison d'hôtes Sunu Keur
Quai Girau - Nord
www.sunu-keur.com
28 000 Cfa ~ 42 € la nuit pour 2 personnes
Ce n'est pas l'hébergement le moins cher, bien que le prix soit raisonnable.
Pour 500 Cfa ~ 0,80€ vous pouvez vous rendre en taxi pour l'hôtel Le pélican qui loue de petits bungalows à 7500 Cfa la nuit pour 2 personnes (11,40€), l'hôtel Mermoz aussi un peu plus loin est a 22500 Cfa ~ 34 € et dispose d'une piscine, d'un coin sympathique pour prendre un verre de bungalows et de la plage. Mais ça vous oblige a attendre des taxis (en général ils circulent régulièrement) pour aller en ville.
Une charmante maison typiquement Saint-Louisienne (maison coloniale)
Avec une charmante terrasse sur le toit
De mignons petits chatons intouchables, c'est d'ailleurs la première que j'en vois a l'abri (dans l'hôtel) en général ils trainent dans les rues et sont sauvages, ceux là étaient aussi très craintifs. Comment voulez vous avoir un animal domestique a nourrir quand vous avez déjà du mal a nourrir votre famille?... Triste monde.
La prison de Saint LouisRestaurant Libanais Layalina
Blaise Diagne x Poll
Jus de Bissap
Houmus 2500 Cfa ~ 3,80€
Pain Libanais
Taboulet Libanais 3000 cfa ~ 4,50€

Restaurant Le réveil
Rue Abdoulaye Seck
Marie Parsine Nord
Voici un restaurant que nous a conseillé notre hôtel, comme a chaque fois, je m'y suis rendu avec appréhension de ne pas savoir si je vais trouver un plat sur la carte, mais toute l'équipe était tellement gentil que ça n'a posé aucun problème et nous avons très bien mangé!
Pâtes au Pesto (a demander sans fromage) et jus de bouye (fait avec le fruit du Baobab)Comme nous avions très bien mangé la première fois (pâtes au pesto ci dessus), nous avons demandé au chef extrêmement sympathique, de nous faire un mafé Vegan (plat local a base de pâte d'arachide) pour le lendemain. C'était un véritable délice, certainement le meilleur mafé que j'ai mangé a ce jour, il faut dire que les cacahuètes ici sont vraiment délicieuses!

Restaurant Galaxie
Rue Abdoulaye Seck
Marie Parsine Nord
Ici encore, bien qu'il y ait des accompagnements sur la carte (légumes, riz blanc, frites, pommes de terre, spaghettis, salade verte...) mais nous avons demandé si nous pouvions avoir un plat vegan, et l'on nous a gentiment proposé un curry de légume, préparé sur le moment (contrairement aux curry de viande qui sont préparés bien a l'avance)
Curry de Légumes (servis avec du riz)

Restaurant Le Flamingo
Rue Bisson
Pâtes tomates/basilic
Ce n'est pas la meilleur adresse, car les pâtes n'avaient rien d'exceptionnel et l'on ne m'en pas dis du bien, mais ça change si vous restez plusieurs jours sur Saint Louis.
Par contre n'hésitez pas a aller boire un verre près de la piscine, c'est très jolie.

Je parlerai dans mon prochain post du parc aux oiseaux du Djoudj et de la langue de Barbarie.

3 commentaires:

  1. Ah ouais, les paysages sur la route, c'est vachement aride quand-même...
    Et tu me fais marrer avec ta passion pour les cacahuètes locales! :)

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  2. Ouai je pourrai renommer mon blog "cherry and the peanuts lovers" :)

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  3. merci Cherry pour ce très beau panorama.
    ça démystifie un peu l'Afrique pour moi.
    et tous ces animaux, quelle beauté, quelle paix, et ... quelle chance.
    et les ptits chats!! je fonds.

    j'espère que tu nous concocteras de belles recettes inspirées de ce voyage.

    bises.

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Cherry Vez Zombie. Fourni par Blogger.

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