Cookies noix de coco et pépites de chocolat Vegan

lundi 1 février 2010
Encore une recette tirée du livre de recettes VEGAN A GO-GO, et c'est a ce jour les cookies que j'ai le mieux réussi (je commence a assurer du cookie hehe! ), d'habitude je les fais un peu trop cuire et ils sont trop croustillants à mon goût, ici il sont croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, miaaaaaaam!

Pour 18 à 24 petits cookies

* Substitue d'œuf pour 1 œuf
* 1/2 cup de margarine
* 3/4 cup de sucre
* 1 cac extrait de vanille
* 1 + 1/4 cup de farine
* 1/2 cac levure
* 1/2 cac bicarbonate de soude
* 1/4 cac sel
* 1/2 cup noix de coco rappée non sucrée
* 3/4 cup pépites de chocolat

Préchauffer le four à 175°.
Dans un robot de cuisine mélanger la margarine, le substitue d'œuf , le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à que ce soit bien mousseux.
Dans un saladier mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la noix de coco et les pépites de chocolat. Y ajouter la mixture margarine, sucre... et bien mélanger.
Faire des petites boules (ou plus grosses pour de gros cookies) et les déposer sur une plaque de cuisson et cuire 10-12 min. Laisser les cookies 5min avant de les retirer du four.


Edit: Et vous trouverez sur le site de VG Zone, une petite variation de cette recette, le tout converti en gramme :)

12 commentaires:

  1. Ohhhh comme il est mignon le petit clémobil à coté !

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  2. Je n'ai encore jamais acheté un livre de Sarah Kramer et ne connais pas bien sa cuisine. Est-ce qu'elle met beaucoup de substitut d'oeuf dans ses recettes ou a-t-elle d'autres alternatives chouchous ?

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  3. Je viens de faire un post sur les différentes alternatives qu'elle propose. Elle n'utilise pas systématiquement du substitut d'oeufs, elle donne le choix de l'alternative. Et comme je l'ai dis dans mon post, je n'ai testé que l'Ener-G, mais je testerai toutes ces méthodes dans mes prochaines recettes :)

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  4. miam les cookies ! ils ont l'air trop bon!!!

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  5. Je test ça ce WE ! Vu la belle photo, ça donne plus qu'envie !

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  6. Pas eu le temps ce WE mais je viens de finir la pâte, ils sont au four :)
    J'ai mis 1/4 de cup de pépites de chocolat blanc et 2 x 1/4 de cup de pépites de chocolat noir.
    J'ai hâte de goûter ça :)

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  7. Bon et bien me voilà de retour ! Les cookies sont froid et à tomber par terre ! Bordel c'est une tuerie :) j'adoooooooooooore !
    Merci à toi pour cette recette :)
    Par contre, je les ai cuit 15 minutes, car après 12 les cookies étaient trop mou et pas du tout dorés :(
    Là, les côtés sont croustillants et le milieu moelleux.

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  8. Je pollue ton site :( Mais je récidive avec les cookies ! Sont trop bons !

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  9. Je viens justement de les mettres au four ! Merci pour la recette qui promet :). Même la pâte est bonne, alors je me réjouis de les manger :p

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  10. Si les cookies sont aussi bons que la photo est mignonne, ce soit être un délice !

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