Cherry Veg Zombie

Vegan a Saint Louis (Sénégal)

2012-01-27T03:32:00.000-08:00

Saint Louis

Sénégal

Saint Louis est une charmante petite ville classée au patrimoine mondiale de l'Unesco. Elle fut jusqu'en 1957 la capitale du Sénégal, jusqu'à que le pays prenne son indépendance. Ce fut alors Dakar de prendre la relève.

A proximité de la ville se trouve deux parcs naturels eux aussi classés au patrimoine mondial par l'UNESCO : le Parc aux oiseaux du Djoudj (3 ème réserve ornithologique au monde) et le Parc de la Langue de Barbarie.
Il y avait jadis une voie ferrée Dakar-Saint Louis, mais faute de moyens elle n'a pas été entretenue et elle est malheureusement tombée dans l'abandon. Pour s'y rendre il vous faudra prendre un bus ou un taxi brousse.
Malheureusement, comme un peu partout ces dernières années, le Sénégal est de plus en plus pollué, notamment par les sacs plastiques qui sont consommées quotidiennement (5 millions/jours rien qu'a Dakar et un sac plastique peut vivre jusqu'à 5 générations, c'est a dire environ 400 ans). Dans les élevages d'animaux cela peut aller jusqu'à 30% de taux de mortalité (les animaux affamés, ingèrent du plastique et en meurt) et la présence des sacs dans le sol ralentit la croissance des végétaux.
Mais aussi par les décharges sauvages faute d'un système de prise en charge efficace des déchets ménagers (tout espace public inoccupé est vite considéré comme lieu de dépôt d'ordure: bord de fleuve, terrain vague, bord de mer...) et la région de Dakar produit a elle seule 1006 tonnes d'ordures par jour!

Pour plus d'infos, je vous invite a consulter le blog des 13 NRV qui a fait éditer il y a 2 ans un petit livret Vert pour sensibiliser la population a la pollution dans le pays.

Des chiffres affolants qui ne risquent pas de baisser si le gouvernement ne prend pas de mesures radicales (la situation s'est dégradée très rapidement car tous ces problèmes n'existaient pas il y a plusieurs années). Le Sénégal je l'espère avec un nouveau gouvernement interdira purement et simplement l'usage des sacs plastiques (comme l'on déjà fait avec plus ou moins de succès des pays tels que le Gabon, la Côte d'Ivoire, le Rwanda, ou bien la France).
De plus une solution existe et est déjà en place a Dakar: des sachet en papier kraft solides et écologiques, fournis par la Rufsac.

Seulement 264 km séparent Dakar de Saint Louis, mais vous traverserez plusieurs villages, et vous rencontrerez beaucoup d'animaux sur la route (Zébu, ânes, chèvres, vous pouvez aussi voire des singes). Il faut donc rouler doucement et vous mettrez environ 4h a 5h suivant les embouteillages pour le départ ou l'arrivée a Dakar (au niveau de Rufisque).
J'ai été choquée de voir le nombre très impressionnant d'animaux tués sur le bord des routes, faisant très vite le festin des énormes vautours. Est-ce des voitures qui les ont les tués, la famine, le manque d'eau...? Je ne sais pas...

Voici le type de paysage que vous verrez défiler pendant des heures, paysages de savane, herbe jaunie et champs de baobabs, j'ai trouvé ça magnifique malgré la sécheresse.

Maison d'hôtes Sunu Keur
Quai Girau - Nord
www.sunu-keur.com
28 000 Cfa ~ 42 € la nuit pour 2 personnes
Ce n'est pas l'hébergement le moins cher, bien que le prix soit raisonnable.
Pour 500 Cfa ~ 0,80€ vous pouvez vous rendre en taxi pour l'hôtel Le pélican qui loue de petits bungalows à 7500 Cfa la nuit pour 2 personnes (11,40€), l'hôtel Mermoz aussi un peu plus loin est a 22500 Cfa ~ 34 € et dispose d'une piscine, d'un coin sympathique pour prendre un verre de bungalows et de la plage. Mais ça vous oblige a attendre des taxis (en général ils circulent régulièrement) pour aller en ville.

Une charmante maison typiquement Saint-Louisienne (maison coloniale)
Avec une charmante terrasse sur le toit
De mignons petits chatons intouchables, c'est d'ailleurs la première que j'en vois a l'abri (dans l'hôtel) en général ils trainent dans les rues et sont sauvages, ceux là étaient aussi très craintifs. Comment voulez vous avoir un animal domestique a nourrir quand vous avez déjà du mal a nourrir votre famille?... Triste monde.
La prison de Saint LouisRestaurant Libanais Layalina
Blaise Diagne x Poll

Jus de Bissap

Houmus 2500 Cfa ~ 3,80€

Pain Libanais

Taboulet Libanais 3000 cfa ~ 4,50€

Restaurant Le réveil
Rue Abdoulaye Seck
Marie Parsine Nord
Voici un restaurant que nous a conseillé notre hôtel, comme a chaque fois, je m'y suis rendu avec appréhension de ne pas savoir si je vais trouver un plat sur la carte, mais toute l'équipe était tellement gentil que ça n'a posé aucun problème et nous avons très bien mangé!

Pâtes au Pesto (a demander sans fromage) et jus de bouye (fait avec le fruit du Baobab)Comme nous avions très bien mangé la première fois (pâtes au pesto ci dessus), nous avons demandé au chef extrêmement sympathique, de nous faire un mafé Vegan (plat local a base de pâte d'arachide) pour le lendemain. C'était un véritable délice, certainement le meilleur mafé que j'ai mangé a ce jour, il faut dire que les cacahuètes ici sont vraiment délicieuses!

Restaurant Galaxie
Rue Abdoulaye Seck
Marie Parsine Nord
Ici encore, bien qu'il y ait des accompagnements sur la carte (légumes, riz blanc, frites, pommes de terre, spaghettis, salade verte...) mais nous avons demandé si nous pouvions avoir un plat vegan, et l'on nous a gentiment proposé un curry de légume, préparé sur le moment (contrairement aux curry de viande qui sont préparés bien a l'avance)

Curry de Légumes (servis avec du riz)

Restaurant Le Flamingo
Rue Bisson

Pâtes tomates/basilic
Ce n'est pas la meilleur adresse, car les pâtes n'avaient rien d'exceptionnel et l'on ne m'en pas dis du bien, mais ça change si vous restez plusieurs jours sur Saint Louis.
Par contre n'hésitez pas a aller boire un verre près de la piscine, c'est très jolie.

Je parlerai dans mon prochain post du parc aux oiseaux du Djoudj et de la langue de Barbarie.

Vegan a Dakar (Sénégal)

2012-01-22T06:57:00.001-08:00

Et voilà, après précisément 17 jours de voyage, me voici revenue de Dakar. Comme je l'avais dit dans mon précédent article, l'Afrique a été pour moi une découverte et ce fut un coup de cœur. Est-ce pour la gentillesse des gens et leur courtoisie? Pour le climat si doux et agréable? Pour la simplicité de la vie ou la force qu'ont les gens a surmonter la misère, la mort et d'arriver malgré tout a rire ?
Je pense que l'ensemble m'a beaucoup touché. J'ai eu dans ma vie la chance de beaucoup voyager, de changer de décors facilement mais l'Afrique a un tout autre visage par rapport à l'Asie, c'est un pays en voie de développement. Dans la rue se mêle passé et modernisme, la route toute cabossée, en travaux, sans trottoir est partagée par des charrettes, des taxis, des chèvres, des gens, des chiens, des 4x4, des enfants talibés (ce sont de très jeunes enfants qui font la mendicité pour ramener de l'argent a leur marabouts) et tout ce petit monde cohabite dans une anarchie plus ou moins ordonnée...

L'arrivée a l'aéroport vous met direct dans le bain, des gens viennent vous parler, vous proposer de vous rendre service (moyennant de l'argent a l'arrivée) et une horde de taxi vous attend a la sortie, en vous appelant de tous les côtés. Si vous devez vous rendre a Dakar le mieux est de demander a quelqu'un ou a votre hôtel de venir vous chercher car les prix sont très abusifs, et il y a souvent des arnaques (surtout la nuit).
Sinon a mon retour j'ai eu affaire à la douanes a un policier qui dormait derrière la vitre, et qui aussitôt réveillé m'a dit qu'il aimerait vraiment me revoir et m'a donné son numéro de téléphone (imaginez la même en France ^^)

Ici les gens sont courtois et accueillants de nature, on se salut dans la rue, suivit d'un ça va? ça va bien? avec un grand sourire et il n'est pas rare de se faire inviter a manger, ou boire un thé Ataya (3 thés en réalité allant du plus fort au plus doux, le premier est le plus amer (on dit amer comme la mort), le deuxième est plus doux, (on dit doux comme la vie) et le troisième, bien sûr est plus sucré, (on dit doux comme l'amour) Et tout cela nécessite pas mal de temps sur le feu) mais c'est un vrai délice!

Conduire a Dakar n'est pas une chose facile, là ou en France nous sommes bien programmés pour respecter scrupuleusement le code de la route, ici a Dakar il y a très très peu de panneaux. Oubliez les feux rouges, les stops, les céder le passage, les priorités a droite, ici on ne s'arrête jamais de rouler (mais on roule doucement) et on klaxonne parfois pour avertir d'une action. Il faut constamment regarder partout et s'insérer dans la circulation sans attendre que l'on vous laisse passer (sinon vous pouvez toujours attendre!)
Les bouchons sont aussi spectaculaires, il est fréquent que 5 ou 6 files de voitures se créent pour arriver a une seule voie, en forcing. Cela peut durer des heures, on remarque assez rapidement si cela va être long au nombre de bana-bana (littéralement « pour moi, pour moi » en wolof, ce sont des vendeurs ambulants en quête d'argent pour vivre, ils vendent essentiellement des cartes de téléphone, des cacahuètes, de l'eau, des bijoux... mais vendent aussi des objets surprenants comme des rasoirs, des cotons tiges, des télécommandes, des tableaux... c'est l'art de la débrouille).

La ou en France nous avons accès a tout et très facilement, ici c'est différent, vous voulez du papier? Il faut aller a la petite papeterie au centre de Dakar (oublier les cultura, maison de presse, grande surface...), vous voulez faire les boutiques? La aussi c'est différent, il faut aller sur les marchés, ou aller dans le centre ou il y a quelques boutiques de vêtement (il y a cependant quelques chaines de magasin comme Benetton, Aldo, Etam , Mango... au centre commercial Sea Plaza qui est essentiellement fréquenté par les Toubab (européens) et qui ne ressemble en rien a ce qu'il y a a Dakar), oubliez également les Mc Do, KFC, Pizza Pie... et tout autre chaine de restauration (quel bonheur!). Pour faire ses courses il y a plusieurs marchés, plusieurs petits kiosques de fruits et légumes, et les stations services font office de petites supérettes. Il y a néanmoins 4 supermarchés Casino a Dakar (là aussi ils sont essentiellement fréquentés par des expatriés et les Dakarois qui ont de l'argent), on y trouve beaucoup de chose et il y a même un petit rayon bio ou l'on trouve du lait de soja et des raviolis au tofu (ainsi que des pâtes, du riz, des gâteaux....).

L'agriculture au Sénégal n'est pas très riche, le pays cultive essentiellement des cacahuètes, de la cane à sucre et du coton. Mais aussi du mil, du maïs, du sorgho, du riz, cependant le pays n'est pas en auto suffisance pour ces produits et doit faire appel a l'import pour survenir a ses besoins. On y cultive également les haricots verts, les melons, les mangues, et des tomates.
Pour ce qui est des animaux, il n'y a pratiquement pas d'élevage intensif, le seul animal commençant à faire l’objet de ce genre d’élevage est le poulet. Le mouton est élevé en troupeau en liberté ou "a la maison" ou il n'est pas rare de voir une famille acheter son mouton pour l'engraisser pendant quelques mois (surtout a l'approche de Tabaski une fête religieuse ou ces pauvres bêtes ne sont pas a la fête...) même a Dakar. Sinon la viande de bœuf ou de zébu est consommée ainsi que du porc mais en faible quantité, le pays étant majoritairement musulman.
Les sénégalais sont de grands pêcheurs et consomment plus de poisson que de viande, étant donné que le prix est beaucoup moins cher.
Le pays fait également importer du lait en poudre d'Europe (environ le double de la production locale) car la production est insuffisante...
Les chevaux et les ânes ne sont pas mangés mais servent a tirer des charrettes, a faire le taxi (dans certaines régions ou lorsque les taxis sont en grève a Dakar) ou a l'agriculture.
Il y a pas non plus d'animaux domestiques (ou vraiment très peu), et tous les chiens et chats que l'on voit dans la rue sont sauvages et se débrouillent pour trouver a manger, malgré qu'il ne soient pas très gros, il n'ont pas l'air malheureux, ils sont libres.

Être Vegan au Sénégal est possible mais l'alimentation sera alors beaucoup plus limitée qu'en Europe. Pour les familles ayant peu de moyens cela sera beaucoup plus compliqué! Comme vous pouvez vous en doutez le mot Veganisme qui n'est pas très connu en France est complètement inconnu au Sénégal, ainsi que le Végétarisme... Les gens ont faim et beaucoup peinent a manger correctement, encore une fois nous sommes bien loin de la facilité que nous avons chez nous. Ce n'est pas a l'Afrique de changer les choses et l'on ne peut pas en vouloir aux Africains de manger de la viande.
Cependant lorsque je parlais de mon régime alimentaire, les gens étaient très intrigués et ne faisaiant aucune critique, contrairement aux Français. J'avais même ramené pas mal de produits pour l'amie que je suis allée voir (Un monde Vegan a été exporté a Dakar!) et ce fut un franc succès!

Margarine Vegan 830 CFA ~1,30€
Les meilleurs cacahuètes du monde (1200 CFA ~1,80€)

700 CFA ~1€

Et des cookies vegan, la classe! Toute la gamme Gullón ne l'est pas mais une bonne partie l'est! De plus ils sont trouvables dans la plupart des stations services!
Comme il y a beaucoup de Libanais installés a Dakar, on y trouve alors facilement du humus (en conserve), des falafels et beaucoup de restaurants qui proposent du caviar d'aubergine, du taboulet...

1350 CFA = 2€

Dakar possède aussi un très bon restaurant Thaïlandais qui proposent 2 plats vegan sur leur carte: Le jardin Thaïlandais, avenue cheikh anta diop

Croq coffee sur la route sur la route de Ouakam de Ouakam
Trouver un sandwich n'est pas forcément une chose facile car dans le peu de lieu ou l'on peut en trouver, ils sont fait a l'avance, ce qui n'est pas le cas ici ou il est réalisé sur le moment (2 pain au choix) avec un large choix de crudités. Ils proposent également des pâtes.

Sandwich crudités, sauce barbecue
Au centre culturel Français (CCF)

Jus de Bissap (fleurs d'hibiscus), un vrai délice, vous trouverez également du jus de gingembre et du jus de bouye (fait avec du pain de singe qui est le fruit du Baobab), tous délicieux mais j'ai vraiment fais une vraie cure de jus Bissap :)Curry Végétarien (noté comme cela sur la carte mais vegan), il y avait du tofu frit dedans mais je n'ai pas aimé son gout, c'est la seule fois ou je suis tombée sur du tofu.
Burger aubergine (a demander sans mayonnaise)

Le Mezze
Voici un restaurant assez chic ou l'on y mange bien, les prix sont assez chers pour Dakar.
Carottes et betterave (?) Taboulet 4000 CFA ~6,10€
Caviar d'aubergine 3500 CFA ~5,30€Falafels 4000 CFA ~6,10€Lorsqu'il fait chaud, ce lieu est souvent fréquenté pour sa piscine, une bonne occasion d'aller y boire un verre.La vue de la terrasse, le restaurant se trouve a la pointe des Almadies, qui est le point le plus a l'ouest de toute l'Afrique.

UNO
Sea Plaza
Smoothie Elixir (Fraise, pomme, banane et kiwi)
On peut également y manger Libanais (Humus, falafel et taboulet)

Hormis les restaurants du monde, si vous allez manger dans un autre restaurant vous ne trouverez certainement pas de plats vegan sur la carte mais vous pouvez demander a avoir plusieurs accompagnements comme de l'attiekié (couscous de manioc), de l'alloko (banane plantain frites), de l'igname frit ou bouilli (une sorte de racine), du foutu banane (banane plantain), du foutu igname, des haricots verts, du riz blanc, des frites, des pommes vapeurs ou sautées, des spaghettis, de la salade verte, des tomates et des oignons.
Ces plats étant assez secs je vous recommande vivement de demander une sauce a base d'oignon et de tomate (sauce chien, oui oui c'est vegan^^)
Attiékéigname frit (qui m'a fait pensé a du panais ou a de la pomme de terre)

J'ai également été mangé un sandwich Falafel a la Gondole au rond point des Almadies

Manger dans les familles est par contre plus compliqué. Bien que les légumes soient séparés de la viande ou du poisson tout a été cuit ensemble et a été préparé a l'avance (et avec des cubes maggi qui ne sont pas forcément qu'aux légumes),
En général le plat unique (appelé bol) est mis sur la table et tout le monde y pioche, à la main, avec une cuillère (couddou) ou en se servant d'un morceau de pain.
Cela qui peut être problématique s'il l'on invite et que vous n'avez pas indiqué votre régime a l'avance.

Les plats locaux sont le thiéboudiène (poisson), le yassa de poulet ou bien le mafé (bien que la recette d'origine est vegan car il s'agit de riz wolof et d'une sauce a base de pâte d'arachide, on y ajoute souvent de la viande). Ces plats sont consommés régulièrement en famille.
Je n'ai pu gouté que le mafé que j'ai demandé a veganiser a un chef de cuisine lors d'un petit séjour a Saint Louis (j'y reviendrai dans le prochain post)

Je n'ai pas vraiment fais de belles photos, ce n'est pas l'envie qui m'en manquait mais ce n'était pas vraiment évident (et puis je n'avais emporté qu'un petit appareil numérique, et non mon gros reflex encombrant). Je n'y étais pas vraiment en mode touriste, ici il y en a peu, ce sont surtout des expatriés qui viennent a Dakar. C'est plutôt une ville de transition pour aller a Saly (haut lieu méga touristique ou se mélange tourisme sexuel, vendeurs insistants... et tout ce j'ai entendu de cette ville ne m'a vraiment pas attirée!), Saint Louis, la Casamance...
Voici donc quelques photos que j'ai pris a la sauvette pour vous donner une idée de l'environnement.

Le monument de la Renaissance africaine (monument de 53m de haut très controversé et pas vraiment aimé des Sénégalais, celle ci ayant couté beaucoup d'argent au pays (et monsieur le président Abdoulaye Wade se réserve 35 % des droits générés par l’exploitation de "sa" statue, sa construction a fait appel a des artisans Coréens, la jupe de la femme est bien relevée, dans un pays a 90% musulman qui plus est en surplomb d’un cimetière, c'était une drôle d'idée... )
Mosquée des Almadies
Pirogues de pêcheurs
Bus rapide (Ndiaga N'Diaye), souvent très joliment peint.
Les taxis et les bus rapides (drôle de nom car ils sont assez lents) conduisent de manière très spéciale, les un tenteront de se faufiler dans des passages étroits, emprunteront des sens interdits ou rouleront en contre sens tandis que les autres s'arrêteront sur la route sans prévenir, doubleront sans clignotant et feront de pires queues de poisson. Conduire a Dakar est un sport!
Il n'est pas rare de voir des chevaux tirer une charrette en plein centre de Dakar
Coiffeur
Bana-bana
Marché HLM spécialisé en tissus, ici vous avez un choix énorme et des tailleurs dans tous les coins.
J'ai été très surprise de voir autant de gens faire des vêtements, et magnifiques qui plus est, ornés de dorures et de broderies. Il y a aussi de talentueux créateurs et j'ai eu la chance de voir travailler une créatrice pleine de talents. Comptez 7000 Cfa~ 10,70€ pour 6 yards~1,50m en coupon des tissus ci dessus.
Pour ceux là, comptez 7000 Cfa le yard~91,40cm

Pour ceux qui seraient intéressés par ramener des tissus et se faire fabriquer un vêtement, ce marché fera votre bonheur si vous recherchez un tissu d'inspiration locale. Pour des tissus venant du monde je vous recommande vivement Decotex 62, Av. Blaise Diagne, c'est magasin sur 3 étages ou il y a un choix monstre pour des prix plus que raisonnables (comptez par exemple 1800 Cfa~2,70€ pour du jean et 2000 Cfa~3€ (1800 si vous êtes sympa avec le vendeur) pour un mètre).

Il y a aussi la mercerie générale «ISLIMA» qui fait de magnifiques rubans (beaucoup sont a 1000 Cfa/mètre soit 1,50€/m ce qui est assez cher contrairement aux marchés mais vous aurez énormément de choix)

Voici une petite vidéo en revenant du centre ville

Vue des toits dans le quartier de Ouakam

La politique est actuellement au cœur de tous les sujets de conversation en ce moment et tagués sur tous les murs de la ville car il y a un gros problème, il s'appel Abdoulaye Wade, président depuis 2 mandats et accusé d'avoir truqué ces dernières élections.
La loi indique que l'on ne peut pas effectuer plus de 2 mandats, ce serait donc son dernier, mais celui ci veut en effectuer un troisième donc le conseil constitutionnel doit voter si oui ou non Wade a le droit de se représenter.
Tout le problème est là, le conseil devrait répondre NON car cela fait parti de la loi, mais si celui ci accepte un 3ème mandat cela voudrait dire qu'il aura été corrompu financièrement (le conseil constitutionnel) et le peuple déjà bien en ébullition devrait se rebeller, le pays risquerait une guerre civile. Les partisans de Wade ont déjà été lourdement armés, des prisonniers ont été libérés pour rejoindre son armée, mais en face se sont des jets de pierre qui riposteront... (le peuple n'étant pas aussi bien équipé...).
Wade étant déjà vieux (85 ans) son but ultime serait de faire annuler les élections pour laisser le temps a son fils de le succéder!
Le conseil doit rendre sa réponse entre le 27 et le 29 janvier , les chars d'assaut sont déjà en place devant le conseil constitutionnel et un couvre feu sera également instauré dès 19h...

Dakar je le souhaite, ce n'est qu'un au revoir, et j'espère de tout cœur que tout ce passera au mieux!

Bonne et heureuse année ♥

2012-01-01T04:36:00.000-08:00

Bonne et heureuse année 2012. Je vous souhaite a tous amour, santé, bonheur et tout plein de délicieuses recettes vegan, de voyages et d'aventures ♥

Pour ma part l'année commence très bien, après 4 semaine d'être rentrée de Londres, me voilà repartie pour de nouvelles aventures en Afrique! Je m'envole demain pour Dakar au Sénégal voir une amie, et visiter une partie de ce nouveau continent encore inconnue pour moi a ce jour.
Je pars un peu moins de 3 semaines, mais je sens que ça va passer très vite!

A moi le beurre de cacahuète (la spécialité culinaire du Sénégal est le mafé, un plat à base de riz avec une sauce onctueuse à la pâte d'arachide), le soleil (30° en journée), la plage, les tissus de toutes les couleurs, les pélicans par centaine, les immenses Baobab et tant d'autres choses que je vais découvrir!

A bientôt!

Dans les rues de liège ♥

2011-12-30T15:07:00.000-08:00

Mises en bouche Vegan

2011-12-28T05:16:00.000-08:00

Voici quelques petites recettes de mise en bouche pour l'heure de l'apéro, c'est facile a réaliser, c'est bon et ça a toujours du succès!

Roulés au tomates et au "jambon" vegan

Ingrédients (pour 24 pièces)
1/2 cac de piment rouge finement haché
8 g de persil frais haché
1 cas d'origan frais haché
50 g de jambon végétal [wheaty] finement haché
1 petite gousse d'ail finement hachée
30 g de fromage vegan (j'ai pris la mozzarella rapé de Tofutti)
30g de concentré de tomates
1 rouleaux de pâte feuilletée vegan (en général les premiers prix le sont)

Préchauffer le four a 200°
Mélanger le piment, le persil, l'origan, le jambon et le fromage vegan rdans un saladier.
Étaler le concentré de tomates sur chacun des rouleaux de pâte, en laissant une bordure de 2 cm sur un côté et saupoudrez de mélange au piment. Roulez la pâte vers la bordure de façon a enfermer la garniture. Humecter la bordure avec un peu d'eau et repliez-là sur la pâte pour la souder.
Couper chaque rouleau ainsi obtenu et disques de 1 cm et disposez-les sur une plaque de cuisson graissée. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les roulés soient dorés.

Petits feuilletés aux champignons

Ingrédients
Une boîte de terrine forestière Bjorg (en supermarchés au rayon Bio)
Une pâte feuilletée vegan (1er prix)
Des graines (pavot, sésame, tournesol, courge, Lin...)
Un peu de crème de soja

Dérouler la pâte feuilletée puis humidifiez-la légèrement avant de la plier en deux.
A l'aide d'un emporte pièce découper la pâte avec la forme désirée.
Mettre un peu de crème de soja sur les feuilleté pour y mettre ensuite les graines...

Faire cuire environ 15 min a 180°
Laisser refroidir puis découper les feuilletés en deux (vous avez alors 2 parties, une avec graine et l'autre sans) et tartiner de terrine végétal (bien pratique avec une poche a douille)
Et vous aussi les les croques en bouche confit d'oignon ou les roulés Tartimi "Cumin", végé-jambon et oignons frits (ou crème soja + épices indiennes (ou curry, cumin...) et saucisse de soja) de Vegansfield

Aussi j'adore faire des petits croissant, c'est d'une grande simplicité et on peut y mettre ce qu'on veut dedans! Dernièrement j'y ai mis du fromage vegan de la marque Teese, qui fond super bien au four c'était un vrai régal, ils sont tous partis en 5 min :)

Sinon encore une recette de Vegansfield avec ses Mini-croissant fourrés seitan fumé & moutarde a l'ancienne.

Huile Prodigieuse de Nuxe

2011-12-27T04:39:00.000-08:00

Connaissez vous la Marque Nuxe? On l'a trouve essentiellement en pharmacie et parapharmacie, et ces derniers temps ils font pas mal de pub, dans les vitrines, dans la rue ou à la télé. Ce qui est plutôt positif car cette marque n'est pas testé sur les animaux (mais contient néanmoins parfois des produits issus de la ruche, elle n'est donc pas entièrement Vegan).

Pour ma part j'ai l'huile prodigieuse pour le corps et les cheveux, elle me fait la peau douce et fait briller les cheveux (bien que je l'utilise surtout pour le corps). Je l'adore ♥

Le flacon de 50ml, environ 14€
(attention les prix varies selon les pharmacies...)

Seitan farci aux cèpes et aux noix

2011-12-25T09:08:00.000-08:00

Voici mon repas de fête, toutes ces recettes de rôtis de seitan farcis m'ont donné plus qu'envie d'en avoir un a noël, il y a eu celui de 100% Végétal farci aux marrons et aux noix, puis celui de Végétal-Löu farci à la noix et aux champignons forestiers et celui de Post Punk Kitchen farci aux champignons shiitakés et aux poireaux. J'ai choisi ce dernier pour faire ma recette de rôti de Seitan aux cèpes et aux noix, qui malgré les apparence est très facilement réalisable et a la portée de tous!
Pour 8 personnes (ou 6 bon mangeurs!)

Pour la garniture:
170 g de cèpes cuisinés (ail et persil), tranchés finement
30 g de Chapelure
50 ml de Bouillon de légumes (a saler s'il ne l'es pas)
3 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de thym frais, haché
2 cas d'huile d'olive
1 cas de jus de citron frais
Une dizaine de noix concassées
1/2 cac sel
Poivre noir

Pour le rôti:
270 g de gluten de blé
170 g haricots blanc cuits, rincés et égouttés (frais ou en conserve)
320 ml de bouillon de légumes
25 g de levure de bière
3 gousses d'ail
3 cas de sauce soja
2 cas d'huile d'olive
1 cac de paprika doux
1 cac de thym séché, écrasé entre vos doigts
Poivre noir
D'abord préparer la garniture:
Faire sauter dans une grande poêle de préférence en fonte, sur feu moyen les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5/10 minutes (tout dépend si vous venez de préparer vos cèpes ou si comme moi vous avez sortis une poche du congélateur) . Ajouter le sel, le poivre, l'ail et le thym. Cuire environ 2 minutes, en remuant souvent.

Saupoudrer la chapelure et mélanger pour bien enrober le tout. Faire cuire le mélange en remuant très souvent, jusqu'à ce que la chapelure soit grillée et que le mélange soit relativement sec. Cela devrait prendre environ 5 minutes, et la chapelure doit devenir foncée.

Arroser de bouillon et de jus de citron et mélanger pour bien enrober jusqu'à que ce soit humide. S'il semble encore sec, arroser d'un peu d'huile d'olive. Mettre de côté jusqu'au moment de servir.
Préparer le rôti:
Préchauffer le four à 180°. Dans un robot culinaire, mélanger l'ail jusqu'à ce que bien hachés. Ajouter les haricots, le bouillon, l'huile d'olive et la sauce soja et réduire en purée lisse (s'il reste quelques morceaux de haricots ce n'est pas grave mais ils ne devraient pas être plus gros qu'un pois.)

Dans un saladier, mélanger le gluten de blé, la levure de bière, le thym et le paprika. Faire un puits au centre et ajouter le mélange de haricots. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce soit bien mélangé pour former une boule de pâte. Pétrir jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

Maintenant nous allons déployer le seitan pour former le rôti. Placez deux morceaux de papier d'aluminium (environ 45 cm de long) à l'horizontale devant vous. Le papier face a vous doit chevaucher la feuille d'environ 15 cm. De cette façon, la feuille sera assez grande pour envelopper entièrement le rôti.

Sur une surface séparée, utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir le seitan dans un peu rectangle de 30 x 25 cm.

Placez la garniture en bas à 1 / 3 du rectangle de seitan, en laissant environ 5 cm d'espace aux deux extrémités. Assurez-vous que le remplissage soit compact, utilisez vos mains pour le former dans une belle botte serrée.

Maintenant rouler! Rouler la partie inférieure du seitan sur la garniture. Rouler jusqu'à ce qu'il prenne une forme de journal. Maintenant pincer la couture et les côtés pour bien sceller. Il n'a pas à être parfait, la forme se cassera lors de la cuisson.

Placer le rôti dans le centre de la papillote et l'enrouler dans le papier aluminium, en s'assurant que les extrémités sont bien emballées (bien serrer!). Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ 90 minutes jusqu'à qu'il soit bien ferme. Tourner le rouleau toutes les 20 minutes pour une cuisson uniforme.

Sortir votre rôti du papier d'aluminium en s'assurant qu'il ne reste pas de morceaux. Servir avec une sauce gravy ou une sauce aux champignons.

Mon rôti mesurait environ 30 cm de longueur et 7 cm de largeur.
Et ce fut donc au repas de noël accompagné de légumes aux four (Panais, carottes, oignons et champignons), de pommes de terres façon potatoes et une sauce gravy (j'achète la mienne en Angleterre mais vous pouvez aussi vous la faire). Un vrai régal :)

Cupcake Vegan au chocolat

2011-12-23T06:42:00.000-08:00

Ingrédients
230 ml de lait de soja
1 cac vinaigre de cidre
120 g de sucre en poudre
80 ml d'huile de colza
1 cac d'extrait de vanille
1/2 cac d'extrait d'amande, extrait de chocolat (ou plus d'extrait de vanille)
140 g de farine
40 g de poudre de cacao
3/4 cac de bicarbonate de soude
1/2 cac de levure
1/4 cac de sel

1. Préchauffer le four a 180°.
2. Mélanger ensemble le lait de soja et le vinaigre dans un saladier. Attendre quelques minutes que ça caille. Ajouter le sucre, l'huile et l'extrait de vanille (et autres extraits si vous en utilisez) et battre qu'a que ça devienne mousseux.
Dans un bol séparé tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.
Ajouter le mélange sec au mélange humide et mélanger jusqu'à qu'il n'y ait plus de grumeaux.
3. Verser la pâte dans les caissettes a cupcakes, remplir au 3/4. Cuire 18/20 minutes jusqu'à que vous ressortiez un couteau propre du milieu du cupcake.
Transférer les sur une grille de refroidissement et laisser refroidir.

Ganache
50 g de margarine
30 g de poudre de cacao
3 cas de lait de soja
1 cac d'extrait de vanille
170 g de sucre glace

Mélanger le tout et mettre la préparation dans une poche a douille. Et décorer vos magnifiques cupcakes.

Je vous souhaite a tous un très
Joyeux Noël ♥

Vegan Carotte-Ananas Cake

2011-12-20T04:39:00.000-08:00

Après les reviews de Londres, revenons un peu aux recettes (bien qu'il me reste encore un tas de reviews a faire, notamment de la Thaïlande du Sud..., j'y reviendrai plus tard)

Voici une recette issu d'un blog que j'adore Alien's Day Out, il s'agit d'un blog tenue par une Coréenne Vegan. Je suis déjà allée en Corée du Sud il y a 13 ans (piuf... déjà!), mais je mangeait encore de la viande a cette époque. Je me rappel que la cuisine Coréenne était très riche, pleine d'aliments inconnus et souvent très joliment présentée. En découvrant ce blog, j'ai découvert que la nourriture Vegan y est aussi très riche et a l'air très appétissante, et je suis aussi heureuse de voir qu'il y a un mouvement Vegan qui a l'air de bien bouger! (Elle est aussi illustratrice et fais aussi des gâteaux a vendre par correspondance)

Aujourd'hui j'ai donc refais une de ses recettes, un Carotte-Ananas Cake, qui change un peu du traditionnel Carotte Cake que fait a merveille ma sœur (le meilleur gâteau du monde! Je posterai un jour la recette qui vient du livre Post Punk Kitchen)
Une recette qui pourrait aussi très bien être réalisée pour le soir de noël, elle est très simple a réaliser, originale et délicieuse ♥

Pour le gateau
100g de farine de blé
70g de farine de blé complet (je n'en avais pas, j'ai remplacé par de la farine de blé)
1 cac de bicarbonate de soude
1/2 cac de levure chimique
1 cac de cannelle
1/2 cac mélange pour pain d'épices
1/2 cac de muscade
1/2 cac de sel
1 1/2 cas de graines de lin (trouvable en magasin Bio)
50 ml d'eau
175 g de sucre de canne bio
50 ml d'huile de colza
2 cas de compote de pommes
100g de carottes finement râpées
50g d'ananas en conserve, mixé et égoutté
1/2 cac d'extrait de vanille

1.Préchauffer le four à 180°. Mettre du papier de cuisson a l'intérieur du moule ou huiler légèrement d'huile et de farine (J'ai fais plusieurs petits gâteaux grâce a des emportes pièces circulaires que j'ai huilé). Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, la cannelle, le mélange pain d'épices, la muscade, la levure et le sel.

2. Utilisez un fouet ou mixeur pour fouetter les graines de lin avec l'eau jusqu'à ce que le mélange devienne épais et crémeux (j'ai utilisé mon petit hachoir VALENTIN mais ça marche aussi avec un fouet électrique). Puis ajouter le sucre, l'huile de colza, la compote de pommes, les carottes râpées, l'ananas broyés, et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Je savais que les graines de Lins servaient comme substitue d'œuf (Sarah Kramer s'en sert et j'en avait déjà parlé dans un précédent article) mais je ne m'en étais jamais servie jusqu'à présent. J'ai été très surprise de voir la consistance que cela donnait après l'avoir mixé avec de l'eau: Un mélange épais et gluant. Cela ne m'étonne pas que ça serve de substitue!

3. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que les deux soient combinés. À ce point, n'hésitez pas à jeter en compléments des raisins, des noix ou des petits morceaux de noix de coco. Verser la pâte dans un moule à gâteau (a moitié, ça monte pas mal) et lisser la surface avec une spatule.
4. Cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre (dans mon four il m'a fallu 35 min)

Le topping crème de tofu
(j'ai multiplié la recette par 2 pour en avoir plus...)
1 / 4 de bloc de tofu moyennement ferme, rincés et égouttés
1 cas de sirop d'agave
1 / 2 cac de fécule de maïs
1 / 2 cac d'extrait de vanille
1 cac de marmelade (ou de jus de citron)

Pour la crème de tofu, rincer et égoutter le tofu autant que vous le pouvez, puis mélanger simplement tous les ingrédients ensemble jusqu'à que la consistance soit lisse. Goûter et ajouter plus d'agave si nécessaire. Mettre une cuillère de topping sur les parts du gâteau et décorer avec du raison, des amandes, des graines avant de servir :)

Bon appétit!

Un passage à la boutique Vx

2011-12-19T12:36:00.000-08:00

Comme chaque passage a Londres, un petit tour dans la merveilleuse boutique VX s'imposait, avec bien sur quelques achats:
Une gâteau de Ms Cupcake, j'ai aussi pris un de ces merveilleux cupcake "Carott Cake" mais il n'a pas vraiment apprécié le voyage en boite (il n'en était bien sur pas moins bon!)

Je suis aussi reparti avec ce sac indispensable

... et cette casquette (Ya du soleil en voyage ♥)

Et plein d'autocollants et de badges (le tout étant disponible sur le site de Secret Society of Vegans :)

Et voilà, fin des reviews de Londres, j'espère que ça vous a plu et que ça vous servira dans l'avenir (je vous souhaite d'y aller un jour si ça n'a pas déjà été fait, Londres est vraiment une ville formidable)
Je vous laisse avec 2 photos des 200 tentes installées depuis plus le 15 octobre dans le quartier de la City (à la cathédral St paul). Je suis tombée dessus par hasard et c'est impressionnant! Il s'agit des indignés, c'est un mouvement qui a été lancé le 15 mai en Espagne et qui fait le tour du monde pour protester pacifiquement contre les partis politiques et le chômage massif.
Pour en savoir plus, ici et ici.

Manna - Restaurant Vegan a Londres

2011-12-18T04:04:00.000-08:00

Voici un restaurant Vegan dont j'avais déjà entendu parlé mais ou je n'étais jamais allée. Celui ci a ouvert ses portes en 1966 et est situé dans le très charmant quartier de Chalk farm, a un seul arrêt de bus/metro de Camden Town, mais beaucoup plus calme et loin de la foule touristique. J'ai tellement aimé y mangé qu'il est arrivée numéro 1 dans mon classement des restaurants préférés de Londres! L'intérieur est très joli sans trop en faire, le service est excellent, la présentation des plats une vraie merveille (les clients regardent passer les plats lorsqu'ils sortent des cuisines) et bien sur c'était un vrai régal ♥
Tajine de légumes servi dans un bol citrouille cuits au four accompagné de falafels au sésame, d' un taboulé quinoa/pistache, d'une sauce harissa, d'une au yaourt à la menthe et du pain pita grillé.
Le tout avec un petit verre de vin Argentin (un des autre avantage de Londres c'est que la carte des vins est international, ce qui change des cartes Française qui propose uniquement une carte régionale... et en mangeant dans un restaurant Vegan vous avez également la certitude que votre vin le soit aussi ♥ et ce restaurant dispose d'une très belle carte)

Comptez 30€ pour un plat, un verre de vin et un café (les entrées sont de £7 a £8, les salades de £8 a £20, les plats de £13 a £14, les desserts de £5 a £8 pour un assortiment de chocolat, un cheescake, un gâteau au chocolat, un crumble ou des glaces )

manna
4 erskine road * Primrose hill
London nw3 3aj
M Chalk Farm

Portobello Market - Notting Hill - Londres

2011-12-16T09:23:00.000-08:00

lSi vous ne connaissez pas le quartier de Notting Hill a Londres, vous connaitrez surement, au moins de nom "Coup de foudre a Notting Hill" avec Julia Roberts et Hugh Grant, un quartier romantique et un peu bohème (mais de plus en plus riche et bourgeois alors que le quartier était habité par des artistes, des musicien et des rêveurs dans les années 60). Néanmoins j'adore m'y balader, c'est plein de boutiques d'antiquaires, vintages, il y a des maison a façades multicolores, et il y aussi le Portobello Market qui se tient le samedi (et qui attire un nombre très impressionnant de touristes! C'est cependant limite insupportable, mieux vaut s'y rendre très tôt). Vous y trouverez des vêtements, des chapeaux, des bijoux, des stands de créateurs, de la fourrure (Grrrrr!), des objets vintages... et des stands pour manger, il y a de tout!
Sur place vous pourrez vous y restaurer facilement avec au moins 2 stands proposant des falafels Vegan.

Portobello Road Market
288 Portobello Road, London W10
Métro: Notting Hill Gate

L'intérieur du magasin "All Saints", ils ont des vitrines HALLUCINANTES constituées de centaines de vieilles machines a coudre Singer, cette photo n'est qu'un échantillon du nombre qu'il y en avait! Et c'est comme ça dans toutes leurs boutiques a Londres.

Mildreds - Restaurant végétarien a Londres

2011-12-16T05:46:00.001-08:00

Enfin, j'ai réussi a aller manger a Mildreds, le restaurant le plus connu, le plus branché, et donc le plus complet de Londres! Il est rare d'aller et d'avoir une table de libre en arrivant, et c'est ce qui c'est passé les deux dernières fois ou j'y ai essayé d'y aller... Mais cette fois j'y suis allée tôt (19h30) et j'étais prête a attendre, pour savoir qu'est-ce que ce restaurant avait plus que les autres. Je suis donc arrivée avec un ami, et déjà deux couples attendaient avant nous... j'ai demandé si nous pouvions patienter et si oui, combien de temps, et la serveuse surbookée nous a dit environ 30min, très bien! Nous avons donc patienté au comptoir avec une très bonne bouteille de rouge Sicilien et c'est passé très vite!
Une fois installés, j'observais la salle, petite, un peu étroite, bondé de monde parlant plus fort que leur voisin pour se faire entendre... et je me suis dis que ce n'étais pas lieu ou ou voudrait aller pour déguster un bon plat en toute tranquillité...
Je n'ai pas pensé a noté le nom des plats (et ce n'est pas les mêmes que sur le site, la carte a soit été changée, soit n'est pas a jour) mais bon c'était une sorte de tacos avec du guacamole, très bon.

Nem aux légumesVeggie BurgerNouilles au légumes et tofu fumé

Un Vin sicilien (les vins vegan sont indiqués, et il y a une très bonne carte)

Au final malgré le brouhaha de la salle, les serveurs qui courts dans toutes les sens, le bruit de la porte qui s'ouvre et se ferme consentement, et un peu d'attente, nous avons très bien mangé.
Mais il y a Londres des restaurants plus calmes, entièrement Vegan, qui n'ont rien a envier a Mildreds, tout comme le 222 Vegan Restaurant, SAF, ou bien Manna (je ferai très prochainement un post sur ce merveilleux endroit)

Mildreds

45 Lexington Street, London , W1F 9AN
Plan
M: Picadilly Circus, Oxfort Circus ou Tottenham court road

Food for Thought - Restaurant végétarien à Londres

2011-12-15T01:49:00.000-08:00

En plein cœur de Covent Garden, haut lieu du shopping a Londres, se trouve un restaurant végétarien qui vous sert de très bon plats pour pas très cher. Un endroit que je recommande pour faire une pause le midi, les 2 plats que j'y ai mangé étaient très bon, bien relevés grâce aux épices, un régal! De plus les plats changent tous les jours et sont affichés dehors (avec un logo v pour indiquer les plats Vegan, w pour indiquer les plats sans blé, g pour les plats sans gluten et n quand le plat contient des noix)
Le lieu est très fréquenté a l'heure du déjeuné (il y a même un sens de queue indiqué dehors...) mais si vous n'êtes pas pressés, attendez un peu car ils servent en continue du lundi au samedi de 12h à 20h30 et le dimanche jusqu'à 17h (vous pouvez aussi prendre a emporter).
Haricot noir et quinoa péruvien servi avec de la patate douce, de l'aubergine, du poivron rouge, de la courgette, du maïs dans une sauce a la tomate, au chocolat et un soupons de piment. £4,90 (5,74€)
A l'intérieur il y a quelques tables au sol dont un petit coin sympa au fond ou l'on peut manger par terre sur une table basse.

FOOD FOR THOUGHT

31 Neal Street, Covent Garden
London WC2H 9PR

Elles sont a moi !!! :)

2011-12-13T03:48:00.000-08:00

Et voici ma nouvelle paire de chaussure, la toute nouvelle collection de Doc Martens dont j'avais parlé ultérieurement ici et certifié 100% Vegan en cuir synthétique (une combinaison de polyuréthane et polyamide (nylon)). J'ai pas mal hésité entre les différents modèles, attendant jusqu'au dernier jour pour mes les acheter, mon choix s'est finalement portée sur la paire que je porterai le plus, les noires classiques, indémodable!

L'intérieur de la chaussure

J'ai même hésité a prendre le modèle bas après avoir vu une des vendeuse qui les portait avec une jupe, c'était très British, j'adore! Ce sera pour une prochaine fois...

La paire de Doc montante est a £100 (117€) mais vous durera certainement une bonne dizaine d'année s'il est aussi résistante que les modèles en cuir, le modèle bas est quand a lui a £85 (99€). Vivement les prochains modèles!

La boutique Dr Martens se trouve a Covent Garden, tout près de la station de métro prendre en face de la sortie de métro dans la ruelle qui longe Marc & Spencer, 17-19 rue Neal Street

Happy Birthday to me

2011-12-10T09:57:00.000-08:00

Aujourd'hui c'est mon anniversaire, encore une année de plus et déjà 27 années au compteur... cette année est encore passée comme un éclair! Des voyages, des amis, des fêtes, des gâteaux, de la couture... bref que du bonheur ♥ Alors pour cette année je ne vais pas être difficile, je souhaiterai la même chose! :)))
Des voyages (Je vise pas moins de 3 continents cette année!), de nouveaux dessins encrés sous ma peau, de nouvelles rencontres, des soirées de plus en plus folles, plein de nouveaux road trips et des cupcakes a gogo!! ♥ ♥ ♥ On en reparle dans un an :)

Cosmétiques "Barry M" chez Boots a Londres

2011-12-09T02:40:00.000-08:00

Barry M est une marque de cosmétique anglaise non testée sur les animaux qui n'est pas chère et qui est d'assez bonne qualité, que demander de plus?! Mais les produits Barry M ne sont malheureusement pas trouvables en France, vous pouvez néanmoins moyennent quelques frais de ports vous les procurer via leur site internet. Cependant tous les produits ne sont pas vegan, certain contenant de la cire d'abeille, mais un petit V sur le site indique quel produits le sont.
Si vous avez la chance de passer par Londres, vous pourrez facilement vous en procurer chez Boots (une sorte équivalent de Séphora avec des produits en tout genre pour la beauté et un côté pharmacie), vous trouverez la bas une sélection des produits du site:J'y ai acheté un mascara à £6.19 ( 7.26€),un verni a ongles à £2.99 ( 3.50€)
et un rouge a lèvre à £4.49 (5.27€) qui ne serait d'ailleurs peut-être pas vegan... puisque j'ai vu après que le V n'était pas présent sur le site, mais si quelqu'un peut m'éclairer, voici la composition...:

Lip Paint No. 132

INGREDIENTS RICINUS COMMUNIS SEED OIL, MICA, CANDELILLA CERA, BIS-DIGLYCERYL POLYACYLADIPATE-2, ISOPROPYL PALMITATE, PROPYLENE GLYCOL MYRISTYL ETHER ACETATE, OZOKERITE, BIS-DIGLYCERYL POLYACYLADIPATE-1, HYDROGENATED PALM GLYCERIDE, PROPYLPARABEN, TIN OXIDE, BHA [+/-CI77891, CI75470]

VITAO - Restaurant Vegan a Londres

2011-12-07T05:50:00.001-08:00

Voici un restaurant ou il m'arrivait de passer devant lorsque j'habitais a Londres, mais ou je ne m'étais jamais arrêtée. Rien dans le design ne m'attirait vraiment et je pensais a ce moment que c'était un restaurant végétarien et non vegan. Mais avant de partir faire ma petite semaine touristique, j'ai pris le soin d'imprimer une liste des restaurant végétarien et vegan de la capitale (une liste de quelques pages!) et de donner la priorité aux restaurants vegan. C'est donc en me promenant du côté de Soho que j'ai décidé de m'y rendre et que je me suis rendu compte que je connaissais visuellement le lieu!

Le midi c'est buffet, ça se fait souvent a Londres, en général c'est a volonté, mais ici vous avez le choix en 3 assiettes, les deux premières sont a £5,50 pour la petite et £6,60 pour la grande et vous ne pouvez vous servir qu'une seule fois, et la troisième est une très grande assiette a £8,90 ou vous pouvez manger a volonté (All you can eat!). J'ai pris celle du milieu et c'était amplement suffisant!
Il y a un large choix de plat (environ une quinzaine), certain cru, cuisinés avec des ingrédients bio et aussi savoureux les un que les autres! Pink mermaid tonic (fraise, pomme, coco, sauce framboise et sirop d'agave) un vrai régal!
Et Bloody man tonic (je n'ai pas noté la composition mais c'était un peu relevé en poivre a mon gout...) et Vitao propose aussi une très large carte de boissons (thé, chocolats, cafés, milkshakes, jus de fruits, soda...)
Il y avait aussi des gâteaux et des muffins, mais ce sera pour une prochaine fois, j'avais assez mangé, et c'était bien bon, voici donc une bonne adresse pour un déjeuner :)

VITAO

74 Wardour street
Aussi je suis dans le regret de vous annoncer que les 2 bus Vegan de Londres ne sont plus :(

Le premier qui se trouvait dans le quartier de Liverpool Street/Brick Lane, The Rootmaster n'y ait plu et le second Vegan Route a laissé place a un... parking! Grrr... Mais le pub qui sert ma bière a la Cerise d'en face y est toujours! Et ça a été un plaisir d'aller en boire une! Aussi j'ai pu gouter de la même marque la bière a la fraise et celle a la framboise a In Spiral (trouvable également a Whole food) Toutes les deux délicieuse (mais toujours une préférence pour la cherry Beer ♥)

Une petite semaine a Londres ♥

2011-12-05T01:47:00.000-08:00

Après une semaine d'absence me revoici de retour... de Londres! J'avais envie d'une pause shopping, de restaurants ou tu peux choisir ce que tu veux manger les yeux fermés (sans avoir a poser un tas de question aux serveurs), de promenades dans les nombreux parcs de la capitale pour aller saluer les écureuils, de visite dans les musées... bref une petite semaine de vacances en touriste très agréable (j'y ai même croisé la reine...)

Cela faisait pas loin d'1 an 1/2 que je n'y avais pas mis les pieds, et quelques petites choses ont changés. Par exemple lorsque je suis allée au Whole Food ou à Holland & Barrett (supermarché Bio), et que je suis retrouvée face a tous les produits vegan (simili viande, fromage vegan, chocolat...) que j'avais l'habitude de ramener en masse dans mes valises, j'ai réalisé que je pouvais désormais tous me les procurer grâce au site de vente par correspondance Un monde Vegan! Ce qui est tout de même génial! (Et ce qui me laisse plus de place dans ma valise). Il ne manquerait plus qu'un Whole Food en France qui livrerait par correspondance et ce serait parfait!

Il y aussi eu quelques petits changements a Whole Food, le rayon pâtisserie ne propose plus de cupcakes Vegan, et le cheescake de In Spiral se trouve dans un autre rayon frais. Vous y trouverez néanmoins toujours les gâteaux au chocolat (que je n'ai toujours pas eu l'occasion de goûter).

Le restaurant Saf fait s'est également mis a faire des wrap, des salades, des gâteaux, a emporter:

Quelques produits Raw (et ce n'est pas ça qui manque a Whole Food!)Des chocolats, des truffes Booja-Booja, des chamallow Vegan (que je n'ai malheureusement pas eu le temps de gouter puisque mon chien est tombé sur la poche avant moi...et... il a eu l'air d'aimer!...)La marque de coloration que j'utilise pour mes cheveux (je ferai un post dessus un de ces jours)

Wrap aux tomates séchées, fromage de noix (Fromage Vegan oignon caramélisés, quinoa et mix de salade). Très bon.

Et je vous laisse avec cette petite vidéo faite a Hyde Park avec les écureuils et les cacahuètes bio :)

Spacebar Potiron Addiction!

2011-11-24T00:46:00.001-08:00

Connaissez-vous les spacebar? J'en avais déjà parlé dans un précédent article mais à l'époque je ne connaissais pas (peut-être n'existait-elle pas encore...) la spacebar graines de potiron. Il s'agit d'une barre végétalienne à base de protéines de blé BIO qui se mange comme un encas ou dans une salade (ça fait aussi un carton a l'apéro!). Il en existe toute sorte de parfum, "RedHotChiliPeppers" (plus grosse que les autres), "Pyrossi", "Gendarme", "chorizo" et bien sur ma préférée "Graines de courge"!
Ce fabuleux produit vient de la marque Wheaty qui n'en finit pas de nous surprendre avec un large choix de produit Vegan, tous aussi bon et les un que les autres.

J'adore cette barre et je ne m'en passe pas! Et tous mon entourage en raffole, les enfants aussi et ça a été l'occasion comme cela de faire une commande groupée (Et non tout ça n'est pas pour moi...), alors ça vous tente? :)
Vous pouvez trouver ces barres en magasin bio ou sur le site de vente par correspondance Un monde vegan a seulement 1,10€ (plus cher en magasin bio!)

Oups j'ai mangé Végétarien...

2011-11-22T03:40:00.000-08:00

Voici une review vegan que je voulais faire... mais qui tombe a l'eau. Il s'agit du Veggie Burger du pub The sweeney todd's à Bordeaux. On m'avait parlé de ce pub et on m'y avait dit qu'il y avait un veggie burger qui était Vegan (a base de haricots), j'en ai donc aveuglément commandé un mais je fut septique sur le côté Vegan, non pas pour l'intérieur du burger et mais sur la chapelure... nous savons que l'on peut faire tenir la chapelure avec de la crème ou de lait soja... mais je doutais fort que ce pub utilise ce genre de produit... J'ai donc été demandé au patron, et bingo! Tout le burger est vegan excepté ce qui sert a faire tenir la chapelure, de l'œuf... :(
J'ai biensur demandé s'il était possible de le faire vegan... mais ça avait l'air de poser un soucis, donc dommage... mais par contre il m'a assuré que les saucisses servis dans le Veggie Breakfast était Vegan (Breakfast a demander sans les œufs hein). J'y retournerai donc un de ces jours pour tester ça (bien que je sois rarement sur Bordeaux la matin...). Et les frites sont trop bonnes !!!

Il faut donc toujours demander avant de commander si le plat est entièrement sans produit issus des animaux... bien que ce soit parfois contraignant, c'est la seule garantie que nous pouvons avoir!

En tout cas le patron est adorable, la musique est cool, l'endroit très anglais et cosy, il est très agréable d'aller y boire un verre, j'aime beaucoup ce petit pub!

Pour les Végétariens si vous passez par là... :)

Pub Sweeney Todd’s
2, cours Alsace Lorraine
33000 Bordeaux
Tél : 05 56 48 21 13

Yes to vegetables !!!

2011-11-21T06:24:00.000-08:00

Cela faisait une éternité que je devais me racheter du démêlant pour les cheveux "Yes to Carrot"... J'étais tombée dessus l'année dernière et je l'avais adopté (de très bonne qualité, qui démêle tous les nœuds, qui sent bon et qui fait briller les cheveux ♥) alors je suis partie en chercher à Sephora (enseigne dépositaire de la marque).

YES TO est une marque non testé sur les animaux, vendu a des prix raisonnables et qui utilise majoritairement des produits naturels et bio. Le seul hic est que toute la gamme n'est pas pas Vegan car certains produits contiennent du miel (Products in the Yes To. line which contain either beeswax or honey are our Lip Butters, tints, and glosses (Beeswax), Yes To Carrots Body Moisturizing Lotion (Honey), Yes To Carrots Eye and Face Makeup Remover (Honey Extract), Yes To Carrots Gentle Exfoliating Facial Cleanser (Honey Extract), and the Yes To Carrots Carrot Rich Body Scrub (Honey Extract)

La dernière fois que je suis allée m'en acheter à Sephora, il y avait un petit rayon, avec quelques produits Yes to the Carrott (pour la peau et les cheveux secs) et Yes to tomatoes (pour la peau grasse et les cheveux fins) mais a ma grande surprise le rayon s'est bien agrandi laissant place a Yes to cucumber (pour les peaux sensibles et les cheveux colorés) et Yes to blueberries (pour les peaux âgées)

Je suis donc ressortie avec mon super démêlant (9,90€ les 425ml) et un coffret pour le visage avec une lotion pour le visage adoucissante, du gel contour des yeux adoucissant et des lingettes éclat naturel pour 22,90€)

Le rayon très garni de Sephora à Bordeaux, rue St Catherine

Le site internet
Les questions/réponses

Do you test on animals and do your products contain animal-derived ingredients?

Yes To is a cruelty-free company and we NEVER test on animals. We love the little creatures!Something we are very proud of is the PETA2 endorsement of our hair and skin care products.

Stand et action anti fourrure a Bordeaux par ACTA

2011-11-19T09:54:00.001-08:00

Aujourd'hui c'est déroulée une action anti-fourrure a Bordeaux (et il y a de quoi faire ici!), un stand ACTA était placé a l'entrée du cours de l'Intendance, rue regroupant plusieurs magasins vendant de la fourrure dont un fourreur Grrrr!

ACTA est une association a Bordeaux qui a été crée en 2005 par deux militant(e)s antispécistes de Bordeaux et qui a depuis été repris par plusieurs bénévoles motivés pour défendre la cause des animaux!
C'est donc une vingtaine de militants qui ont milité cet après midi contre la fourrure en distribuant des tracts, en faisant des fléchages en direction des porteurs de fourrure (avec de vives réactions!), en tenant un stand d'information, le tout avec une super mascotte MA FOURRURE M'APPARTIENT qui se faisait prendre en photo avec pas mal de passant (les photos seront par la suite postées sur le site d'ACTA, ce qui permettra aux personnes s'y rendant de s'informer sur la condition animale, une très bonne idée!)
Quand la mascotte d'ACTA rencontre la mascotte de PIZZA HUT... faite votre choix :p

Je n'ai pas pris d'autres photos, mais il y en aura plein prochainement sur le site d'ACTA, et sur leur page FACEBOOK
La prochaine action de l'asso aura lieu le 10 décembre en raison de la journée internationale pour les droits des animaux, les infos (lieux, heure... sont sur la page Facebook évènementiel). Il se peut que j'y sois, et ce sera mon anniversaire alors j'espère que vous viendrai nombreux pour me souhaiter, hihi! Mais surtout pour vous informer, militer, inviter du monde... alors a bientôt!

Vegan Donuts au four

2011-11-14T12:38:00.001-08:00

Cela faisait un moment que je voulais un Donut! Et je suis maintenant plus ou moins satisfaite...
Lorsque je n'étais pas encore Vegan j'adorai acheter des boites de donuts dans les supermarchés ou craquer chez Dunkin' Donuts lors de mes déplacements a l'étranger, mais les donuts vegan ne se trouvent pas facilement... et faire ses propres vrais donuts prend du temps! Alors en attendant j'ai opté pour des donuts... au four (moins caloriques aussi je pense que les vrai qui sont frits dans l'huile...) et c'était super bon! Avec le nappage miam un vrai régal! Mais ce n'était pas un VRAI donut... ils n'avaient pas du tout la même consistance ni le même gout... alors je suis encore un peu frustrée et je m'y mettrai un autre jour! D'autant plus que j'ai trouvé une vidéo:

Voici les moules que j'ai trouvé sur un site consacré aux donuts: http://www.donutsdumonde.com/

Et la recette que j'ai utilisé vient du site de Melisser The Urban Housewife qui vient elle même de Vegan Yum Yum!
Pour environ 20 mini ou 6 gros donuts

1 cup/130g de farine
1/2 cup/ 115 g de sucre
1 1/2 cac levure chimique
1/4 cac sel 1/4 cac noix de muscade (a défaut cannelle)
1/2 cup/115 ml lait de soja
1/2 cac vinaigre de cidre
1/2 cac vanille Substitut d'œuf pour 1 œuf (J'utilise Ener-G Egg Replacer.)
4 cas Margarine vegan

Préchauffer le four à 180°/T 4/5 Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs avec un fouet.

Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients humides sur feu moyen-doux jusqu'à ce que la margarine soit fondue. Vous devriez être capable de mettre votre doigt dans le mélange sans vous brûler. Ne faites pas trop chauffer la pâte!

Mélanger les ingrédients humides et secs ensemble jusqu'à ce que jusqu'à que le mélange forme une pâte molle et spongieuse. Remplir vos moules et cuire pendant au four pendant 12 min. Démouler les donuts et laisser les refroidir avant de les décorer.

Glaçage au sucre
1 / 2 cup/env 100g de sucre en poudre (en rajouter si trop liquide)
1 cas de lait de soja
un soupçon de vanille (facultatif)
un peu de sirop d'agave (facultatif) une goute de colorant au choix (facultatif)

Mélanger les ingrédients ensemble, tremper la moitié du donut dans le glaçage, laisser un peu égoutter puis retremper là dans des petits sprinkles décoratifs.
Laisser poser sur du papier sulfurisé (bien plus pratique pour le nettoyage)

Glaçage chocolat
Environ 170g chocolat noir
Faire fondre le chocolat au bain-marie (attention de ne pas mettre de l'eau dedans)
Trempez vos donuts dans le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert et placer sur une grille pour égoutter l'excédent de chocolat. Vous pouvez ensuite vous amuser a créer toute sorte de donuts en utilisant des colorants, du chocolats, divers déco... les possibilités sont infinie!!! :) (ici des Dunkin' Donuts)

Pancakes à la banane Vegan de Sarah Kramer ♥

2011-11-07T12:19:00.000-08:00

Ingrédients pour une dizaine de pancakes:
1 cup/130g de farine
2 cac de levure
1 banane
1 1/4 cups/290ml de lait végétal
1 cas de sucre

Garniture:
Des fruits frais
Du sirop d'érable

Dans un saladier tamiser la farine avec la levure. Dans un petit bol, écraser la banane avec une fourchette et ajouter 60ml de lait végétal, bien mélanger jusqu'à qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter la banane écraser, le sucre et le lait végétal restant au mélange farine/levure et bien mélanger.
Huiler une poêle a crêpe et cuire les pancakes un par un jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Garnir avec des fruits frais et du sirop d'érable.

Vegan au Cambodge

2011-11-06T04:04:00.000-08:00

Dans la série de mon voyage en Asie qui a pris fin en février dernier, je n'avais pas finis de vous raconter mon voyage, et ça serait dommage de ne pas vous en faire profiter! On ne sait jamais, peut-être que vous programmez un voyage au Cambodge ou que cela pourrait vous donner envie d'y aller... (Ensuite je terminerai avec la Thaïlande du Sud et ses magnifiques îles paradisiaques!)

Siem Reap

Siem Reap est la ville ou l'on se rend pour visiter les fameux temples d'Angkor (objet de notre visite au Cambodge). Nous ne savions pas vraiment pas a quoi s'attendre en allant dans ce pays qui est l'un des plus pauvre au monde, les mines font encore des centaines de morts tous les ans dont beaucoup d'enfants... la guerre c'est seulement terminée en 1991 et nous nous attentions a voire beaucoup de personnes mutilées et de mendicité... et bien NON... Très étrangement Siem Reap a été façonné a l'image des touristes, tout est beau, tout est propre, tout est cher et tout est en $!... Cela en est d'autant plus choquant et étrange...

CHAMKAR

Voici un restaurant Végétarien (très vegan Friendly) tenu par un Français. Une belle présentation, des serveuses très gentilles et de délicieux plat cambodgien Khmer Vegan!

Creamy coconut cud mushroom dip with a Cambodian baguetteRatana spring rolls 3,50$Rediscovering tofu 5,75$
Pumpkin with curry paste and toasted peanut served with an onion and green pepper
Le restaurant se trouve en plein centre ville

Peace Cafe

Voici un café VG un peu excentré mais Siem Reap est une petite ville et l'on peut facilement s'y rendre a pied ou en tuk tuk. C'est un lieu très agréable pour boire un smoothie et manger un veggie burger sur de petites tables, des hamacs, de cosies petits salons, le tout avec la connexion wifi, un vrai petit paradis qui porte bien son nom!

Amok (Famous Kmer dishe with curry and safran)Veggie Burger
...et en soiréeRouleaux de printemps
Restaurant Little India Juste quelques photos qui ont l'air alléchantes non? Et bien il n'en ai rien, je vous déconseille cette adresse!

Et nous sommes donc parties a la découverte des temples d'Angkor!
Vous avez deux façons de visiter le site, en Tuk Tuk ou en Vélo, vous n'aurez aucun mal a trouver un chauffeur en ville car tous les chauffeurs vous proposerons d'y aller.... ils vous arrêterons a chaque temple et vous attendrons dehors. La deuxième solution consiste a louer un vélo (2$/jour) et d'y aller a votre rythme mais de manière plus sportive et écologique (mais surtout prévoyez une casquette et un foulard pour vous protéger la nuque du soleil!!!) Vous trouverez très facilement de quoi boire et des fruits a chaque étape! Ladyyyyyyyyy, drinnnnnnnnnnnnk !!! Pineapple !!!... ).

Angkor est très TRÈS touristique et ce sont des centaines de tuk tuk qui font le trajet tous les mois sur le site, avec la pollution et la dégradation qui va bien avec... d'ailleurs le site n'étant pas vraiment protégé tout le monde monte sur les pierre avec leur chaussure a crampon, peuvent voler des morceaux (bien que ce soit punie par la loi si c'est découvert, mais qui ira vérifier...) Ce site magnifique est en train de se détériorer a grand pas et si vous vous voulez le visiter faites le vite avant qu'il ne soit trop tard...
Le temple d'Angkor Vat est le plus grand de la cité d'Angkor, ancienne capitale des rois Khmers du Cambodge.
Il fut construit au XIIe siècle par Suryarman II, puis reconverti en monastère bouddhiste.Quelques photos des différents temples Les murs d'Angkor sont couverts d'Apsaras, les danseuses célestes, les femmes célestes. Dans le temple d'Angkor Vat, elles sont plus de deux mille, toutes différentes les unes des autres. Chacun des visages a sa beauté et sa propre expression.Ta Prohm (Mon temple préféré ou l'architecture et la nature ne font qu'un!)
Le temple d'Angkor Thom

Et il est assez courant de voire des singes d'assez près sur certaines zones d'Angkor!

De l'avoine pour le petit déjeuner

2011-11-06T03:09:00.000-08:00

J'aime varier les plaisir en ajoutant des fruits secs (raisin, abricot, figues...) ou frais (banane, pomme...), des noix (noisettes, amandes, cajou...), du sirop d'agave, des crèmes (amande, de cajou, de cacahuète...)

Pour 3/4 personnes (ou 2 bol pour gourmands)

La version rapide:
3 cup/750ml d'eau
1cup/250g d'avoine (le must, de l'avoine irlandais Steel-Cut Oats qui est plus fin et cuit plus vite mais les autres feront aussi l'affaire)
3/8 cac sel

Placer l'avoine dans une casserole et recouvrir de 3 cups d'eau. Laisser tremper toute une nuit
Le matin ajouter le sel et porter a ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire partiellement couvert, pendant 5 à 6 minutes.
Servir avec du lait et / ou autres garnitures, comme les fruits et les noix hachées

La version longue:
3 cups/ 750ml d'eau, de lait végétal ou un mix des deux
1 cup/250g d'avoine
3/8 cac sel

Porter l'eau ou le lait végétal à ébullition dans une casserole. Ajouter le sel et versez les flocons d'avoine
Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir la casserole et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que l'avoine ai ramolli 20 à 25 minutes
Éteignez le feu et laisser reposer à couvert pendant encore 10 minutes.
Si vos céréales sont trop épiassent, vous pouvez toujours rajouter plus d'eau ou de lait végétal. Traditionnellement, l'avoine écossais est servis avec du lait froid.

Vegan Halloween Woopie Spider

2011-10-29T13:26:00.000-07:00

Voici une recette de Wing-It Vegan, bien que je l'ai suivie a la lettre mes araignées n'étaient pas aussi jolie que les siennes, mais sans la comparaison elles ont fait leur petite effet!

Joyeux Vegan Halloween a tous!

La recette est ici (je peux donner les mesures en grammes et les instructions en Français pour les plus motivées désireux de refaire la recette)

Petit salé aux lentilles

2011-10-24T02:33:00.000-07:00

Un vrai régal! Recette sur VG Zone

Petit pots citron-noisette

2011-10-21T04:26:00.000-07:00

Une recette sucrée tirée du magasine "Consom'action" trouvable en magasin Bio et extrait de Douceurs citron bio.
Préparation: 30min
Cuisson: 10s
Réfrigération: 1h

Ingrédients:
* 60g de purée de noisette
* 1 citron
* 250ml de lait de riz
*40g de sucre de canne brun
* 1cac bien rase d'agar-agar en poudre
* 1 poignée de noisettes

Placez la purée de noisettes dans un grand bol. Lavez le citron et râper finement son zeste. Pressez et recueillez le jus. Détendez la purée de noisette en ajoutant le zeste et le jus de citron. Dans une casserole, mélangez le lait de riz, le sucre et l'agar-agar. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 10 secondes. Délayez la purée de noisettes avec le lait chaud versé petit a petit. Transvaser le tout dans 4 petits pots.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pour 1 heure au moins.
Faites dorer les noisettes dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes.
Lorsqu'elles sont bien dorées, leur peau s'enlève toute seule ou presque.
Une fois les noisettes pelées, concassez-les grossièrement puis disposez-les dans les petits pots juste au moment de servir.

Pour ma part je n'avais pas de petits pots alors j'ai servis dans 2 ramequins en verre et c'est un peu beaucoup..., préférer 4 petits pots comme dans la recette.

Hurraw!

2011-10-19T14:12:00.000-07:00

Le froid arrive et il est bientôt temps de penser a se protéger les lèvres et Harraw est là pour ça!

Harraw c'est 18 parfum différent de baumes pour les lèvres au senteurs irrésistible (on en mangerait!), c’est naturel, vegan, bio, recyclable, à base d’huiles pressées à froid, et la petite pochette qui les emballe peut servir de sachet à thé réutilisable.

C'est seulement 2,80€ le tube, livrable dans le monde entier sans frais de douane et en un temps record! (Et si vous leur mettait un petit mot, vous en aurez peut-être comme moi un gratuit!)

La forme, la texture, les couleurs... tout est parfait, le plus dur est choisir parmi tous les parfum (3 tubes minimum par commande, ça aide un peu...) alors n'attendez pas pour vous faire plaisir ♥

http://www.hurrawbalm.com/

Ma nouvelle super ceinture Punk et Vegan !

2011-10-13T14:08:00.000-07:00

Je vous ai déjà parlé de chaussures ou d'accessoires que j'avais l'habitude de porter avant de me passer de cuir, je vais donc vous parler aujourd'hui d'une de mes ceinture fetish: La ceinture a clous.

Cette ceinture a longtemps était une pièce très importante de ma garde robe, qu'elle soit portée avec un pantalon ou une jupe, je l'adorai! Et puis il a fallu m'en séparer... mais aujourd'hui est un grand jour. Après avoir découvert que Vegetarian Shoes en sortait un modèle, et après m'être empressée de la commander, j'ai reçu ce midi ma nouvelle ceinture 100% cruelty free ♥ Et elle est encore plus belle que l'ancienne (normal non?) ♥ Love It ♥

Ce modèle de ceinture a clous est également disponible.
£19.95 soit environ 22€ chez VEGETARIAN SHOES

Muffins Citron et Graines de Pavot

2011-10-12T06:54:00.000-07:00

Hummm, j'ai comme une envie de citron en ce moment! Après être tombée sur le très joli cake Citron/Pavot de 100% Végétal dans le dernier numéro de Vegmag, et de m'être empressée de le refaire (un vrai délice!), je suis tombée ce matin sur les muffins également Citron/Pavot de Vegetalou pour me faire un petit goûter, miam miam miam, un vrai régal ♥

Pour la recette des muffins c'est ici et du cake avec son glaçage c'est là

Terre Mère: Restaurant Végétarien a Liège en Belgique

2011-10-10T01:50:00.000-07:00

En vacance chez ma sœur a Liège, ou elle vient d'emménager, voici un restaurant que nous avons trouvé grâce au site Happy Cow ,Terre Mère. Il est 100% végétarien (a forte tendance Bio), le gérant est très sympa et ça ne lui posera aucun problème de vous concocter tous les plats de la carte sans aucun produit animal!
La carte est d'ailleurs assez grande, tous les plats sont disponibles en sandwich (pain grillé ou non) ou en salade.
Il y a un grand choix de jus a base de carotte, de citron, de myrtille, de betterave, de menthe... et j'en passe qui sont également réalisable en milkshake avec du lait d'amande ou un yaourt de soja! Vous aurez aussi le choix entre des limonades, de la bière bio ou du vin bio.

Le Mille feuille (Potimarron grillé, carotte grillée, betterave et panais grillé, purée de lentille au curry)

Et un café pour finir, servi systématiquement avec du lait d'amande ♥Et offert par la maison une délicieuse crème végétalienne ♥

TERRE MERE
Rue de la Régence 21 , 4000 Liège -//- tél. 0032 (0)4 22 13 805
www.terre-mere.be
info@terremere.be

Ouvert du lundi au samedi de 9H30 à 15h30

Quelques photos du Paris Vegan Day 2011

2011-10-05T03:08:00.000-07:00

Et voilà, le Paris Vegan Day est passé, et ce fut deux merveilleuses journées, ou j'ai pu rencontrer plein de gens, écouter de passionnantes conférences, manger tout ce que je voulais (et je ne me suis pas privée!) et acheter plein de choses pour ramener chez moi ! Ce fut donc encore une réussite, et il me tarde encore plus l'année prochaine !!!

Pour avoir déjà pris un cour de Fruit Carving (faudrait que je fasse un post la dessus un de ces jour pour vous montrer ma magnifique pastèque sculptée en forme de rose et ma jolie tenue Thaïlandaise...) je peux vous dire qu'il y a beaucoup de travail et de talent derrière toutes ces pièces, Olivier Herbomel est un véritable artiste et sa réalisation pour le Paris Vegan Day, un chef d'œuvre!

Il y avait dans ce salon, des démonstrations culinaires...Mark Reinfeld et sa cuisine inventiveKeimling – La cuisine crue

Un stand de Société VéganeDes stands de produits Vegan pour découvrir, déguster, se restaurer ou faire le plein de son frigo...

Wheaty......et son Kebab Végétal

Un stand de VG ZoneAvec les fameux et succulents Cupcakes de Laura Vegan Power ♥

Des thés "Løv Organic"

Une tarte au chocolat qui a eu un franc succès!Et mon Cupcake Vanille/amande caramélisé, un vrai délice!

Les Stands Loving Hut Brochettes et rouleaux de printempsUn excellent Burger, vraiment délicieux, même le pain était trop bon! Rarement mangé un aussi bon burger !!! Il le font celui là au Loving Hut de Paris???Les produit de la vie Ibi Hot + Ail des ours = ♥Des jus de fruits fraisStand Vegusto Stand Un monde Vegan

Assiète de tapas

Deux différentes tablettes de chocolat cru pour vite pouvoir refaire la recette de Cheescake Stracciatella présenté par Laura de Vg Zone

La Terre d'abord

Mes achats
Enfin un très beau livre sur la cuisine végétalienne EN FRANÇAIS! Ce livre est une pure merveille, ce sont que des recettes élaborés par de grands chefs, donc avec de magnifiques présentations digne de grands restaurants!

Quelques photos prisent de mon livre:Pâté en croûte aux légumes rôtis
Chocolat craquant avec bananes sautées, figues fraîches, coulis de mûres et cerise au brandy

Tofu grillé et aubergine marinée étagés avec nouilles de riz, salicornes, gingembre croustillant, et émulsion de cari rouge et noix de coco
Et aussi le tofu!Un livre pour expliquer comment nourrir beaucoup de personnes, lors de soirées, concert, manifestation ou festival... Et d'adorables petites pochettes recyclées très originales!

Paris Vegan Day 2011 !!!

2011-09-30T13:16:00.000-07:00

Voici enfin la 3ème édition du Paris Vegan Day qui commence demain a la Bellevilloise, et cette année cela ce ne se sera pas sur une journée mais sur deux !!! Et ce avec un programme qui a l'air passionnant avec des conférences, des démonstrations culinaires, un défilé de mode, des concerts, mais aussi stands associatifs et professionnels, restauration végétalienne en tout genre, et même un espace Enfants… Il me tarde alors:

Je vous dis a demain! :)))

Un passage a Montpellier au fil des mets (Restaurant Végétarien)

2011-09-27T04:33:00.000-07:00

Lors d'un passage a Montpellier pour aider un ami a emménager nous sommes tombés sur ce petit restaurant végétarien plein de couleurs.

Tenue par Marick qui a hérité des traditions culinaires vietnamiennes, indiennes et chinoises de sa mère, ce charmant lieu décoré de peintures, et acceuillant des expositions est un lieu très agréable pour manger un bon petit plat (qui change tous les jours!) Les Montpelliérains ont bien de la chance. Un dessert sur 3 était Vegan (tout simple et tellement bon!) et il faut juste bien préciser que l'on est Vegan pour que le parmesan ne s'invite pas dans votre assiette...

Au passage si des Montpelliérains passent par ici, n'hésitez pas a me conseiller des lieux, il a l'air de faire bon vivre par la bas! Merci ;)

Traiteur, Cuisine asiatique végétarienne, salon de thé, pâtisserie et pain faits maison

Traiteur Restaurant Au FIL DES METS
32 Rue Jean Jacques Rousseau
34000 Montpellier
tél! 04 99 06 94 25
www.traiteur-aufildesmets.com

Tartelettes a la figue

2011-09-05T09:37:00.000-07:00

Hier j'ai été ramasser des figues ♥Ingrédients utilisés pour 5 tartelettes:
300gr farine T65

80gr cassonade
80gr huile de tournesol
80gr lait de soja
2 cac levure chimique
Environ 10 figues
Amandes effilées
Un peu de confiture de figue pour le fonde de tarte

La recette est ici

Un weekend a Paris

2011-09-03T03:12:00.001-07:00

Voici une petite review de mon dernier weekend a Paris a l'occasion de Rock en Seine (Foo Fighters, CocoRosie, Interpol, Blonde Redhead, Sexy Sushi et j'en passe...) Un weekend de folie a enchainer les concerts, que du bonheur! Et sur place aucun problème pour se restaurer, Falafel, plats du monde, frites, churros...

I Love Falafel

Stand Sénégal, vermicelle aux légumes

Ensuite petit tour a Paris

Dans les rues de Paris ♥

Au Potager du Marais, une valeur sûre car c'est toujours un délice!
22 rue Rambuteau
75003PARIS

Rôti aux noix ♥♥♥

Charlotte chocolat banane ♥♥♥

Et le soir au Tien Hiang II
14, rue Bichat
75 010 Paris

C'est aussi toujours aussi bon, et on passe du temps devant la carte tellement le choix et vaste et qu'il est difficile de faire son choix!

Raviolis Vietnamien

Brochettes

Marmite Choux/champignon/nouille/faux poulet

Dans une épicerie US a Paris, Rue Volta on trouve quelques produits qui font plaisir! Et plein de Bagels ♥♥♥
Une sauce Jack Daniel's (3 sortes différentes), qui fait incroyablement penser a la sauce Barbecue de chez McDo (j'adorai cette sauce), pas vraiment le gout du fameux Whisky mais elle n'en ai pas moins bonne.
Et oui! Il possible de trouver des Oreo Vegan a Paris! Après en avoir mangé tout l'hiver en Asie, c'est bon d'en retrouver en France (bon par contre 7€...)

Et du Dr Pepper !!!
Bagel Tom
http://www.bageltom.com/
A emporter ou sur place
Du lundi au samedi
de 11h45 à 22h

12, rue Volta Paris 3e
Métro Arts et Métiers

Puis ce fut un aller/retour express en Belgique pour pauser un dossier de candidature pour ma sœur dans une école de Vétérinaire a Liège (on croise les doigts!)

Quelques produits trouvés en magasin Bio a Liège

Vegan Dr Martens Boots ♥

2011-08-24T04:12:00.000-07:00

Ouiiiiiiiiii !!!! Dr Martens lance enfin sa nouvelle collection officielle de boots Vegan! Après mes boots a fleurs vegan fabriquées en toile, Dr Martens utilise enfin du cuir synthétique et emploi le mot VEGAN pour ces 2 tout nouveaux modèles !!! Et pas n'importe lesquels, les classique noires basses et les même de couleur cherry ♥♥♥ Je sais qu'elle sera mon prochain achat !!!Vous trouverez ces 2 modèles sur le site officiel de Dr Martens

Salade Arc en Ciel de saveurs [Concours de cuisine éthique et écologique]

2011-08-13T23:46:00.000-07:00

Voici une recette que j'ai réalisé pour le concours de cuisine « Saveurs durables, saveurs véganes » qui récompense des plats gourmands, sains et végétaliens élaborés à partir d’ingrédients végétaux, locaux, de saison, peu transformés, respectant la biodiversité, issus de l’agriculture biologique, ou provenant du commerce équitable Nord-Nord ou Nord-Sud.

Rien de très élaboré, mais le temps me manque en ce moment pour cuisiner alors j'espère que ce concours Vegan sera le premier d'une longue série. Je vous invite pour cela a aller voter pour la recette de votre choix sur le site du concours ici. Vous avez jusqu'au 31 août pour voter.

Pour 4 personnes

Ingrédients pour la salade :

-200 gr de jambon végétal coupée en cube [Wheaty]
-1 Spacebar Potiron coupée en tranche [Wheaty]
-1 Spacebar Chorizo coupée en tranche [Wheaty]
-50 gr d’ananas coupé en dés
-50 gr de petites têtes de brocolis
-50 gr de Pastèque coupée en tranche
-1 Carotte coupée en cubes
-1/2 concombre coupé en cubes
-1 tomate coupée en dés
-2 champignons de Paris coupés en lamelles
-1 pomme coupée en fines lamelles
-1 Pêche coupées en lamelles
-4 figues séchées coupées en tranches
-4 tomates séchées coupées en tranche (sous vide)
-4 cuillères à café de Salicorne
-4 olives noires dénoyautées en coupées tranche
-4 cuillères à café de maïs
-4 cuillères à café de graines germées Alfalfa
-4 Radis coupées en tranches
-4 cuillères à café d’amande
-4 cuillères à café de pignons de pin
-4 cuillères à café de noix de cajou
-4 cuillères à café de noix
-4 cuillères à café de noisettes
-4 cuillères à café de graines de courge
-4 cuillères à café de graines de tournesol
-4 cuillères à café de graines de lin
-4 cuillères à café de graine de sésame
-4 cuillères à café de graine de pavot

Ingrédients pour la vinaigrette :

-1 Pêche
-2 cuillères à soupe de moutarde douce
-1 yaourt de soja
-2 cuillères à soupe de vinaigre
-2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
-1 Oignon finement émince
-6 cuillères à soupe de sirop d’agave
-1 cuillère à café de graine de Pavot

Préparation :

-Mélanger tous les ingrédients ensemble.

-Pour la vinaigrette, mixer tous les ingrédients ensemble sauf les graines de Pavot.
-Utiliser une passoire pour filtrer et avoir une sauce lisse et ajouter les gaines de pavot.

-Pour la décoration vous pouvez éventuellement sculpter des fruits et légumes (à l’aide d’un couteau spécial pour le « Fruit Carving ») tel que la pomme, la carotte, le concombre, ou le radis.

Pizzeria PEPPERONI a Bordeaux

2011-08-04T18:26:00.000-07:00

Encore un petit restaurant a Bordeaux entre amis, cette fois dans une pizzeria. En général il est assez simple d'y manger puisqu'un grand nombre d'entre elles possèdent déjà une pizza végétarienne, et qu'il suffit de demander de ne pas y mettre de fromage pour qu'elle soit végétalienne. Les pâtes aussi peuvent l'être (attention a toujours demander si ce ne sont pas des pâtes aux œufs et si elles sont bien sans fromage, même si cela n'est pas écrit, il y a souvent un peu de parmesan pour finaliser l'assiette!) C'est donc a la Pizzeria PEPPERONI près du quartier St Pierre dans la rue St Rémi, qui possède une déco assez sympa avec de vielles affiches de films Italiens collés partout sur les murs que nous sommes allés manger. La pizza VG était bien garnie et les spaghetti excellentes! Une bonne adresse :)
[Vous m'excuserez de la qualité des photos prisent avec mon téléphone, mais c'est ma foi bien pratique!]

Spaghetti Poivron rouge, huile d'olive, basilic et tomates

Pizza Végétarienne sans fromage

Pizzeria PEPPERONI
57 Rue St Rémi
33000 Bordeaux
05 56 51 78 70

Restaurant Libanais "Adonis" à Bordeaux

2011-08-02T05:36:00.000-07:00

Voici un restaurant a Bordeaux près du marché des capucins ou j'avais été manger il y a quelques années... je n'avais pas été déçu, j'ai donc décidé d'y retourner y manger avec une amie, et c'est toujours aussi bon! Nous avons pris un menu végétarien composé de:

Houmous
Moutabal
Taboulé
Falafel
Fatayer
Sambousik Fromage
Warak Enab
Moussaka

Pour un repas Vegan il vous suffira de demander ce menu sans fromage et l'on vous remplacera les "sambousik fromage" par un plat de votre choix sans problème!

Il n'avaient pas de plat aux épinard nous avons donc eu un plat au choix en échange, et je n'ai pas eu le courage de prendre le reste des plats en photo lorsqu'ils sont arrivé mais voici une photo du site internet regroupant tous les plats végétariens du menu

Restaurant libanais Adonis
49, place des Capucins
33800 Bordeaux
05 56 94 35 06
Sur place ou à emporter

Chips sans crevettes Vegan

2011-07-18T13:34:00.000-07:00

Quel plaisir de remanger des chips de crevettes sans crevettes Vegan! Une petite trouvaille du Vietnam ou le choix des produits est énorme! Celles ci viennent du magasin "Au Lac". J'en avais remangé une fois a Londres dans la chaine de restaurant "Thai Buffet", mais elles n'étaient pas très croustillantes car elle ne venaient pas juste de frire et étaient a l'air libre... Ici elle sortent juste de la friteuse, sont croustillantes a souhait, et ont un gout et texture complétement similaires au originales! Un vrai régal! Je m'en étaient envoyé quelques sachets par la poste, mais quelqu'un saurait-il ou en trouver en France ou sur internet s'il vous plait?

JIN Restaurant Japonais a Bordeaux

2011-07-10T11:34:00.001-07:00

Voici un restaurant Japonais a bordeaux ou il est possible de manger assez bien vegan, si vous avez d'autres adresses, n'hésitez pas a me le faire savoir ;)

Coktail JIN

Salade Wakame ♥

Menu Végétarien

Salade de chouxSoupe MisoMaki concombre (hors menu)

Brochette de champignon et courgette accompagné de riz blanc

JIN

22 Rue Fernand Philippart

33000 Bordeaux

05 56 79 23 30

jin-bar-restaurant.com‎

Riz complet aux tomates séchées, amandes et olives

2011-06-24T14:14:00.000-07:00

Voici une savoureuse recette tirée du livre de cuisine végétarienne de la collection Marabout, il regroupe 71 recettes dont une bonne majorités sont végétaliennes (et très joliment illustrées).
Pour 4 personnes;
préparation 15min * Cuisson 1h

750ml de bouillon de légumes
2 cac d'huile d'olive
1 petit oignon haché
300g de riz complet
1 cac de zeste de citron vert râpé
1 gousse d'ail pilée
45 g d'amandes effilées légèrement grillées
100g de tomates séchées grossièrement coupées
60g d'olives noires dénoyautées et grossièrement coupées
1 grosse poignée de basilic frais ciselé

Assaisonnement:
2 cas de jus de citron vert
2 cas de vinaigre de vin blanc
2 gousses d'ail pilées
2cac de moutarde de Dijon

Pour cette recette, utilisez des tomates séchées vendues sous vide ou en sachets (épiceries fines ou traiteur italiens [J'ai trouvé les miennes au magasin Bio]. Les tomates séchées conservée dans l'huile ne conviennent pour cette préparation.

Recette

1/ Portez le bouillon à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laisser frémir.

2/ Dans un faitout, faites fondre l'oignon dans l'huile en remuant puis ajouter le riz, le zeste de citron et l'ail. Mélanger bien;

3/ Versez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez frémir 50 minutes. En fin de cuisson, le riz doit être tendre et le liquide complètement absorbé.

4/ Préparez l'assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients dans un bocal.

5/ Ajoutez dans le faitout les amandes, les tomates séchées, les olives et le basilic. Versez l'assaisonnement et remuez délicatement.
Servir le riz tiède parsemé de persil.

Par portion 13,3g (dont lipides saturés 1,8 g) ; glucides 76,3 g ; protéines 14,7g ; fibres 9,4 g ; 460 kcal

Cette ouvrage date de 2005, mais depuis marabout a sorti un nouvel ouvrage en 2010 qui a l'air plus complet, pour le modeste prix de 6,95€

"Sherlock Holmes" Pub anglais à Bordeaux

2011-06-14T15:09:00.000-07:00

Baked Jacket Potato with Baked Bean (A demander sans fromage)

sherlock holmes

16 Rue Judaïque
33000 Bordeaux
05 56 48 51 22
Service le midi

« Si tu l’abandonnes, je t’encule! »

2011-06-12T23:34:00.000-07:00

L'été approche... des milliers d'animaux devenus "encombrants" sont abandonnés sur la route des grandes vacances (100 000 chiens et chats chaque année en France, dont 60 000 durant l'été!).

La solution la plus cruelle, mais la plus répandue, à laquelle ils ont recours est l'abandon, au mieux dans un refuge, au pire sur la voie publique.

La loi prévoit 2 ans d'emprisonnement et 30 000 euros d'amende. Mais uniquement si la personne est prise sur le fait... ceci dit on peu abandonner lâchement son animal légalement en l'emmenant dans un refuge, l'animal se laissera alors dépérir derrière les barreaux en attendant une éventuelle adoption...

Chaque année des campagnes anti-abandon sont alors affichées pour sensibilisé les gens, et voici donc cette année une image réalisée par la SPA italienne pour une campagne de pub contre l’abandon des chiens. On peut y voir Rocco Siffredi, star italienne du porno qui nous dit: « Si tu l’abandonnes, je t’encule! ». La classe à l’italienne!

Un weekend a Amsterdam

2011-06-11T14:10:00.000-07:00

Voici un post qui date un peu car j'ai passé un weekend a Amsterdam au mois d'Avril... mais je voulais néanmoins partager les adresses Végétariennes/Vegan ou j'ai eu le plaisir d'aller manger (Il y a aussi des posts sur le Cambodge et la Thaïlande qui trainent un peu plus...).
Ce fut ma deuxième fois a Amsterdam, la première était il y a 2 ans au mois de Février (Lors du Martini Tour), il faisait froid, et tout était gris, j'avais bien aimé mais ce n'avait pas été un coup de foudre... Cette fois ce fut par un magnifique weekend d'Avril ou le soleil était au rendez vous (sans l'ombre d'un nuage) et ou les tulipes étaient en fleur que j'ai redécouvert les charmes de cette très jolie ville, j'ai alors adoré Amsterdam ♥
Pour ceux qui ne connaissent pas, Amsterdam est entouré de nombreux canaux semi-circulaires reliés entre eux par d'autres canaux perpendiculaires, formant ainsi comme une "toile d'araignée". Le centre ville n'est pas très grand, on peut très facilement visiter a pied, ou en vélo (moyen de transport le plus utilisé, Amsterdam compte plus de 400km de pistes cyclables!), il y a également 4 lignes de métro, un réseau de tramway et de bus qui parcourt également la ville.
La première pause repas fut a "Pristine Lunchroom", un magasin de vélo qui fait également restaurant Vegan ♥ C'était vraiment très bon et j'aime beaucoup ce concept boutique/restau, surtout quand tu vois débarquer des groupes de cyclistes chercher leur Veggie Burger pour faire le plein d'énergie ♥

Pristine Lunchroom

Chicken style Burger

Classic style BurgerCream cheese BurgerRaspberry Bars and Peanut butter soy shake (une tuerie!!)
(Il n'y avait plus de cupcakes...)

Pristine Lunchroom
Kinkerstraat 14
Amsterdam 1053 DV

Mais en allant rechercher l'adresse sur HappyCow, j'ai appris que le lieu avait fermé entre temps... j'ai ensuite eu confirmation sur leur page Facebook... quel dommage le lieu était vraiment sympa... :(
En me baladant en plein centre ville, dans une rue très touristique, je suis tombée par hasard sur "Himalaya", une librairie qui avait la particularité d'avoir un autocollant "Végétariens bienvenue" collé sur la porte d'entrée... un petit restaurant Végétarien se trouvait alors au fond de la boutique :)

Himalaya
La carte est entièrement Végétarienne mais possède peu d'option Vegan mais tout de même assez pour me satisfaire: un bagel au Humus a emporter pour aller manger au parc.

Himalaya Bookshop
Warmoesstraat 56, 1012 JG Amsterdam,
Telephone: 020 626 0899
Opening Hours: Mon:12-6pm Tues- Sat: 10-6pm Sun: 12-5:30pm

La ville possède également plusieurs Maoz (Chaine Végétarienne de Pita/Falafel/Salade bar a emporter)...
...des Magasins Bio tel que la chaine Bio Markt...
...Et d'autres magasins bio tel que Deshima qui fait aussi restauration Vegan

Deshima
Deshima
Weteringschans 65
Amsterdam Netherlands
020-6257513
Ouvert du lundi au vendredi de 10h & 18h et le samedi de midi a 17h, fermé le dimanche

Pour info je suis partie de Paris pour Amsterdam pour 60€ Aller/retour en covoiturage mais si vous vous y prenez bien a l'avance le train est très peu cher!
J'ai séjourné dans un hôtel tout a fait correct la première nuit, le "Hans Brinker Budget Hotel", idéalement placé pour 25 €/ personne la nuit pour une chambre de 3 (pensez a bien réserver car malgré que cela semble impossible Amsterdam peut-être très vite complet partout et les prix des hôtels deviennent très vite hors de prix (!), nous en avons fait les frais la deuxième nuit..., éviter a tout prix l'hôtel Marnix...)
Hans Brinker Budget Hotel

e-Book : Pique-Nique-Ethique

2011-06-08T12:01:00.001-07:00

Après Vegan Solo et les Cupcakes, voici un tout nouvel e-book Vegan intitulé Pique-Nique-Ethique signé VG-Zone et 100% Végétal. Vous y trouverez 35 recettes inédites, végétaliennes et bio, réunies dans un livre numérique de 90 pages, richement illustré (avec tout plein de belles photos ♥♥♥) . Vous pouvez l’acquérir pour la modique somme de 7€ seulement!

Pour toute commande, merci d'envoyer un e-mail à l’adresse suivante :
boutique@association.vg-zone.fr

L'équipe vous enverrons alors une demande de règlement par PayPal, puis vous ferons parvenir l’e-Book par e-mail dès validation de votre paiement.

Stand a Bordeaux "Semaine Mondiale contre Air France KLM"

2011-05-30T13:23:00.000-07:00

Dans le cadre de la Semaine Mondiale contre Air France KLM, est organisé a Bordeaux un stand de sensibilisation pour distribuer des tracts et faire signer des pétitions.

Cette manifestation aura lieu place Saint Projet, à partir de 14h ce jeudi 2 Juin 2011.

Vous trouverez plus bas les tracts qui seront distribués ainsi que des pétitions ici

Pour cette manifestation, vous aurez seulement besoin de votre motivation :)

En espérant être nombreux ce jour là :)

Cookies a la canelle

2011-05-27T07:30:00.000-07:00

Pour 10-12 cookies

- 150g de farine
- 85g de sucre
- 40g de margarine végétale
- 1/2 cac extrait de vanille
- 1.5 cas de lait de soja
- 1/2 cac de bicarbonate de soude
- 1 + 1/2 cac de substitut d'œuf + 2cas d'eau chaude ("Ener-g Egg-Replacer" pour moi)
- Sucre de cannelle (tout prêt ou 3 Cas de sucre + 1 cac de cannelle)

1. Préchauffer le four à 175°
2. Mélanger la margarine avec le lait de soja, le substitut d'œuf et l'extrait de vanille
3. Mélanger ensemble les aliments secs: la farine, le sucre et le bicarbonate de soude puis ajouter le tout au premier mélange.
4. Faire des petites boules avec la pâte et les rouler dans le sucre de cannelle (si ça colle trop rajouter un peu de farine). Aplatir avec une fourchette une fois a la verticale et une fois a l'horizontale pour la déco.
5. Cuire 10min. Attendre un peu avant de servir.

Mannifestion Anti Corrida a Bordeaux ce samedi

2011-05-26T04:11:00.000-07:00

L'association Vénus organise un marche non-violente de protestation contre l'inscription de la corrida au patrimoine immatériel français.

Lien de l'événement sur Facebook

Comme tous les ans rendez vous place Gambetta à 14h !

Ensuite si vous le souhaitez, nous pourrons faire plus ample connaissance autour d'un verre (à Viva Las Vegans par exemple...)

Et en attendant si ne pas encore fait, merci d'écrire au Ministre de la culture ou mieux encore d'appeler et de dire que vous souhaitez faire partie de la liste des personnes souhaitant désinscription de la corrida au patrimoine culturel français. On vous demandera juste votre nom et prénom ainsi qu'un numéro de téléphone, comme pour une pétition. Le numéro c'est 01 40 15 81 99.

http://www.culture.gouv.fr/culture/comment-ministre.htm

Vegan Falafel Burger

2011-05-19T06:29:00.000-07:00

Voici une recette très simple issue de ce livre (en anglais), un de mes dernier achat de livre de cuisine. Les recettes sont entièrement végétariennes, et spécifiées lorsqu'elles sont Vegan (une quinzaine de burgers au total dont 9 sans gluten). Vous y trouverez aussi des recettes de salades, de pain burgers, de frites et de sauces .

Falafel Burgers
Pour 4 burgers
Préparation et cuisson: 40 min (sans inclure la ré-hydratation des pois chiches)

- 140g de pois chiches déshydratés (a réhydrater pendant 24h)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- un brin de persil
- le zest d'un citron
- le jus d'1/2 citron
- 1 cas de graine de cumin toastées
- 1/2 cac de bicarbonate de soude
- 3/4 cac de sel
- 1/2 cac poivre noir fraichement moulu
-1/4 cac poivre de cayenne
- 1 cas de farine de pois chiche (ou tout usage)

1- Préchauffer le four a 200°
2- Mélanger les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil, le zest de citron et le jus, le cumin, le bicarbonate, le poivre noir et cayenne dans un robot de cuisine jusqu'à que ce soit bien mélangé. Rajouter un peu d'eau si nécessaire mais pas plus de 2 cuillères a soupe. Si vous avez mis de l'eau, ajouter de la farine de pois chiche. Diviser la pâte en 4 et former les burgers.
3- Placer les burgers sur une plaque de cuisson légèrement huilée et cuire 15 a 20 min jusqu'à qu'ils soient fermes et dorées.
La sauce concombre/yaourt:
- 1/2 oignon rouge émincé
- 2 cac de jus de citron
- 1/2 cac sel
- 1 petit concombre, épluché et finement coupé
- 1 yaourt de soja
- Quelques feuilles de menthe finement coupées
- 1 gousse d'ail finement émincée
Une pincée de poivre de cayenne

My new Vegan Boots! ♥

2011-05-11T03:56:00.000-07:00

Voici ma nouvelle paire de boots, j'avais déjà parlé dans un ancien post de mon addiction aux chaussures Doc Martens. Et bien celles que j'avais toujours au pied étaient les Doc Martens noir, classiques a 14 trous! Je les mettais avec tout, avec une jupe, sous un pantalon, avec un short... je les adorai, et lorsque j'ai décidé de ne plus porter de cuir... je n'ai jamais réussi a trouver une paire similaire vegan. Les modèles que je trouvais sur le net étaient, soit trop basses, soit avec une grosse semelle qui ne me plaisait pas. Mais ça y est, j'ai ENFIN trouvé ma paire fétish !!!! Et pour un prix relativement raisonnable comparé a Doc Martens ou Vegetarian Shoes, soit 89,90€. Je les ai reçu très rapidement et j'en suis totalement satisfaire (bon c'est vrai qu'une fermeture a glissière sur le côté comme sur mes anciennes Doc aurait été la cerise sur le gâteau, mais je ne vais me plaindre...).

Je les ai trouvé sur le site http://www.impact-mailorder.de/ , ici plus précisément! Et vous pouvez même y commander de la nourriture Vegan :)

Et pour reparler de mes Doc Martens a fleurs, je les met très souvent, je travaille avec, et je elles tiennent très bien. Mis a part que la toile se salie plus vite... elles sont comme neuves et les coutures sont aussi solides que celles qui sont en cuir, vivement les prochains modèles! ♥

Mekong Day (Près de Ho Chi Minh City)

2011-05-02T05:10:00.001-07:00

En étant a Ho Chi Minh, nous avons opté pour une journée sur le Delta du Mékong, le tout pour touriste. Vous pouvez booker ce tour a Ho Chi Minh (dans le quartier routard), a votre hôtel ou dans l'une des très nombreuses agences... Il existe des tours de plusieurs jours, mais pas manque de temps, nous n'avons pris qu'une journée.

Le programme de la journée a été:
Bus (avec arrêt a un Big Boudha) jusqu'au port avec un guide
Bateau sur le Mékong
Visite d'une fabrique artisanale de bonbons a la noix de coco (vegan et délicieux)
Déjeuné (option vegan possible)
Tour en barque
Dégustation de fruits locaux
Démonstration de musique local et retour a l'hôtel
Le tout pour 13$

Ho chi Minh City

2011-04-27T14:57:00.001-07:00

Ho Chi Minh City (Anciennement Saigon)

La plus grande ville du Vietnam et sa cinquantaine de restaurants et magasins végétarien/vegan!
Nous avons trouvé une chambre dans le quartier routard très touristique (mais avec des prix très avantageux!), le quartier n'est pas très grand mais bondé de bars et de restaurants présentant des prix exorbitants! Nous y sommes constamment sollicitées par des vendeurs ambulants (je dirai une bonne vingtaine de fois par heure! en mangeant, en marchant, en buvant un café...), ils vendent des lunettes, des livres, des dvds, des cigarettes et... de la drogue une fois la nuit tombée...
Mais une fois sortie du quartier du routard tout s'arrête, il s'agit de traverser la rue et il n'y a plus un seul occidentaux et les prix redeviennent abordables.Un bateau restaurant

Contrairement a Hanoi, l'avantage d'Ho Chi Minh est d'avoir de larges trottoirs qui ne sont pas tous pris d'assaut par des petits restaurants ou par les mobylettes garées. Mais le gros inconvénient c'est que ces grands trottoirs se transforment en route pour doubler!!! Les piétons ne sont vraiment pas les rois et il faut toujours être vigilent lorsque l'on marche!

Saigon Vegan

Un joli restaurant tenue par une très gentille famille Vegan.

Sur Happycow

Thiên Duyên
Très bon restaurant qui propose un large choix de plats Vegan dont les très bon Hotpot.

Vegan Hotpot (servi avec des nouilles et des légumes a rajouter dans la soupe déjà bien garnie, un vrai régal!)Sur Happycow

Sen

A 2 min du quartier routard ou se rassemble plusieurs restaurants végétarien pour touristes (très moyen...) se trouve le Sen vegan restaurant. Vous y verrai rarement un touriste car celui ci est surtout connu des locaux. On y mange par terre dans une jolie salle a l'étage sur des tables basses ou en bas sur des tables classiques, a vous de choisir. Les plats y sont incroyablement délicieux, et ce fut mon restaurant préféré de tout le séjour, j'y suis allée 2 fois car je l'ai découvert un peu tard alors qu'il était a 2 rues de mon hôtel... Mon seul regret c'est de ne pas y a avoir goûté les banh bao vegan qui étaient sur la carte (il n'en avait plus...).

Poulet cuit au four avec petites pains/Roasted chicken with bun
"Boeuf"/"poulet" avec une soupe aux nouilles/"Beef"/"chicken" with noodle soupNems "Boeuf"avec une soupe aux nouilles/"Beef"spring rolls with noodle soup
Tofu aux champignons/Tofu with mushroom

Sur Happycow

An Lac Chay
Restaurant végétarien pour touristes, assez moyen.

175/1 Pham Ngu Lao St, District 1, Saigon (at btwn De Tham and Nguyen Thai Hoc, above restaurant Margherita)
Ho Chi Minh City
08-8377751

Sur Happycow

Com chay
Dans la même rue que le restaurant précédent, un végétarien assez moyen.

Zen Restaurant
Et un 3ème restau a touriste, référencé dans le guide du routard comme un très bon restau VG, a été plus que décevant!
Sur Happycow

Phap Hoa

Un très restaurant très correct ou vous choisissez parmi un buffet ce dont vous voulez, on vous annonce ensuite combien ça coutera, et ce n'est VRAIMENT pas cher! Ce n'est pas non plus un lieu a touristes, en général vous voyez ça avec la clientèle biensur mais aussi a l'absence de panneau "Vegetarien restaurant" mais avec écrit "Com Chay", l'équivalent en Vietnamien.

AU LAC VEGETARIAN

Comme a Danang, il y a plusieurs Au Lac a Ho chi Minh, un peu loin d'accès, nous avons décidé d'aller a celui qui se trouvait dans le quartier 11 en Taxi. Nous ne l'avons pas trouvé de suite car il noté au 237/6 Do Ngoc Thant, P6 [District 11] sur HappyCow, mais le magasin se trouve au132 Trân Qui (Face au grand panneau "Healthy World" aller a gauche), il y a dans la rue derrière se magasin un très grand restaurant Vegan de la même chaine, mais celui ci était fermé par une grande grille, nous n'avons pu y accéder pour demander les horaires d'ouverture...

J'y ai acheté 7kg de produits, la plupart étant des protéines de soja déshydratée, ça m'a fait un gros colis a envoyer. J'en ai pour environ 30€ et a peu près 60€ envoi par avion (arrivée en 2 semaines). Pour info c'était beaucoup moins cher par bateau (Environ 30€) mais il fallait compter au moins 2 mois de transport. Cela revient pas trop cher de faire envoyer du Vietnam, et cela permet de ne pas s'encombrer en voyage ou de ne pas payer de surcharge dans l'avion.Protéines de soja déshydraté, chips de "crevettes" a faire frire, pâté vietnamien, simili viande...Protéines de soja déshydratées d'1kg imitation porc, poulet et bœuf, couramment utilisés dans les restaurants végétarien du pays. Bien cuisiné comme ils savent si bien le faire, ces protéines sont un vrai régal !!!

Danang et ses alentours au vietnam [Deuxième partie]

2011-04-14T01:12:00.000-07:00

A seulement 1h de taxi de Danang, se trouve Hôi An est un petit village (la plus charmante petite ville du Vietnam selon le routard) qui a miraculeusement survécu aux destructions de la guerre américaine grâce a l'ensablement de sa rivière, qui empêcha les navires de guerre de s'y aventurer.
Dans les rues il y a beaucoup de boutiques... a touristes! La ville était aussi très connue pour la confection artisanale des lampions, malheureusement a cause du tourisme il ne reste que très peu de boutiques... elles ont été remplacées par des tailleurs de vêtements (il y a en partout!) qui confectionnent des robes, costumes, manteaux... pour les touristes!
Lorsque l'on marche dans les ruelles, on est appelé des deux côtés avec des "Helllllllo, have a loooooook , buy somethiiiiing" je regrette de ne pas avoir filmé ces ruelles tellement c'était surréaliste. Tous les restau font pareil en vous appelant avec leur menu a n'importe quelle heure de la journée...

Mais dès que l'on sort du quartier touriste on découvre vite le charme de Hôi An avec les vieilles maisons coloniales, la rivière plein de barques qui ont des yeux peints sur le devant de leur coque (pour protéger les pêcheurs des mauvais esprits et des requins), les habitants et les enfant nous disent "Hello"...

Le Cao Lâu

Le Cao Lâu (version Vegan d'une spécialité locale avec des nouilles épaisses cuites avec des pousses de soja, des herbes, des morceaux de porc (ici simili porc), des petites croquettes, le tout servis dans un bol. L'eau est bouillie 3 fois et ils utilisent le bois des arbres de l'île Cham (au large de Hôi An). Un vrai régal!

Thien Quoc

Buffet

Vegan Cao Lau

Thien Quoc
130 Tran Cao Van (at near crossing for Tran Hung Dao)
+84-0-984309769
Open Mon-Sun 6am-9pm

Quan Chay Nhat Da

Quan Chay Nhat Da

98 Phan Chu Trinh Street
0905441446, 0903535143

Directions: Located west of the town center. Take Hai Ba Trung (D Nhi Trung) away from the river and turn left onto Phan Chu Trinh (also written as Phan Chau Trinh). Cash only. Open daily 6am-7:30pm.

le pont Japonais qui date de 1593 Café Vietnamien avec un ingénieux objet qui filtre le café pour faire un très bon expresso!

VG Zone Camden Cheescake!

2011-04-06T09:42:00.000-07:00

Petite aparté qui vaut le détour: Le Camden Cheescake de VG Zone est une tuerie !!!

C'est ici ---> Camden Cheescake

Đà Nẵng et ses alentours au Vietnam [Première partie]

2011-04-02T16:10:00.000-07:00

Nous avons continué notre périple en partant vers le sud du Vietnam en s'arrêtant au milieu, c'est a dire a Đà Nẵng, quatrième ville du pays avec environ un million d'habitants. C'est donc une grande ville, mais avec très peu de touristes, il est même assez rare d'en croiser! Et ici personne de marche, tout le monde a un scooter (comme dans toutes les villes), et dès que les habitants croisent des occidentaux marcher (il n'y a qu'eux pour marcher...), qui plus est avec un sac a dos , ça attire l'attention! Et partout ou nous allions les habitants s'arrêtaient de parler, de manger, de travailler pour nous regarder passer... ce qui fut assez étrange au début... mais on s'y habitue. De plus malgré qu'ils parlent très peu ou pas anglais, les vietnamien sont assez sympathiques, et il y a toujours moyen de se débrouiller :)

Rien de mieux qu'un transport de nuit en train couchette pour économiser une nuit d'hôtel.

Heineken vous souhaite une bonne année de Danang!

A Danang, il y a quelques restaurants Végétarien et vegan, mais ils étaient soit trop loin, soit introuvable, ou fermés le soir... comme celui ci qui nous a fermé sous le nez! Dommage...

Hông Ân 71 Trā̀n Quý Cáp, Da Nang
0511-3886363

Mais ce n'était pas grave car a Danang il y a "AU LAC VEGETARIAN"! Un gros supermarché entièrement végétarien (et peut-être vegan, je n'y ai pas vu un produit avec œuf ou lait...). Vous y trouverez un grand choix de simili viande (faux canard, faux poulet, faux calamar...) mais a vouloir faire trop vrai, c'est parfois étrange et glauque... comme le faux poulet entier avec la tête, la crête, les yeux, tout juste plumé (mais vegan!...), ou le faux petit cochon de lait vegan... c'est tout de même un peu trop là!
Mais vous trouvez des protéines de soja déshydratées extra pour refaire tout les plats asiatiques (boeuf aux oignons, porc au caramel....). D'ailleurs c'est ce que vous mangerez le plus dans les restaurants vegan au Vietnam, cuisiné a la perfection! Un vrai régal! (Je parlerai dans un prochain post du gros colis que je me suis envoyé d'Ho chi Minh!)
Nous avons également retrouvé le simili pâté vietnamien que nous avions mangé a Hanoi, Miam!!
Ici des cuisses de poulets vegan, des saucisses, des faux œufs (rigolo mais absolument pas convainquant et sans gout!), du simili pâté vietnamien, un simili poulet et une sauce aux champignons

Le plan de "AU LAC VEGETARIAN"/ "AU LAC VEGETARIAN" MAP

Dans les alentours de Đà Nẵng

La montagne de Marbre/ Marble mountain

Situées à 12 km de Danang (30 min de Taxi 270 000 Dong, soit env 10€ A/R) et 20 km de Hoi An, les Montagnes de marbre (Ngu Hanh Son en vietnamien) se composent de cinq collines calcaires. Le site naturel tire justement son nom du minéral que les Vietnamiens y extraient depuis des lustres.
C'est un endroit vraiment magnifique avec de nombreuses grottes (claustrophobe s'abstenir) et ses grandes marches a monter (personnes sujette au vertige s'abstenir également!).

L'entrée des grottes, glauque!
Imaginez a ce moment là le bruit et l'odeur de centaines de chauves souris cachée dans les hauteur de la grotte!Plusieurs sculptures dans les grottes, quelques peu étranges...

La montée des marches jusqu'au sommet de la montagne, on ne se rend pas vraiment compte sur la photo mais c'est très haut et très vertigineux! On voit quelques personnes qui descendent sur la deuxième photo...

La vue du haut de la montagne, on voit la mer sur la gaucheUne mini Pagode au sommet

Et dans le petit village au pied de la montagne, plusieurs sculpteurs de marbre avec de magnifiques réalisation!

Cat Ba National Park (au lieu de la Baie d'Halong)

2011-03-28T12:21:00.000-07:00

Pour se rendre a Cat Bat il faut prendre le train d'Hanoi pour Haiphong (2h30) prendre un biller pour Cat Ba ou a l'agence de tourisme avant d'aller au port à 30 min de marche) pour prendre un ferry (Attention, acheter vos billet avant d'aller au port sinon vous payerai très cher avec des arnaqueurs (400 000 Dong au lieu de 130 000 Dong!)

Nous sommes ensuite allées dans une agence pour réserver un treck pour le lendemain pour la baie d'Halong, mais le temps ne jouait pas en notre faveur (froid, pluie et vent...) donc cette agence n'y allait pas (les autres peut-être...). Nous avons donc décidés de faire un treck d'une journée sur l'île de Cat Bat dans la resserve naturel classée a l'Unesco pour 14$ (10,50€) repas compris.

Nous sommes ensuite allées manger au village des plats vegan préparées par des locaux et c'était délicieux !!! (Epinard, riz, cacahuètes grillées, légumes...)

Ensuite 2h de marche a plat pour prendre un bateau et traverser les îlots (il y a près de 300!), encore une très belle balade en naviguant parmi les villages flottant des pêcheurs.

Il n'y a pas de restaurants végétarien sur Cat Ba, mais il y a toujours du choix pour ne pas mourir de faim... mais j'y ai mangé des plats très mauvais et souvent très cher pour touristes! Il n'y a que le dernier soir ou après avoir parlé avec des backpakers, que l'on nous a conseillé le "Bamboo cafe" (référencé dans le Lonely Planet), petit restaurant ou les plats étaient enfin corrects! Il se trouve en front de mer sur la gauche après l'embarcadère lorsque vous faite fasse aux restaurants.
Attention aussi a toujours bien demandé si les soupes aux légumes sont végétarienne car ils y mettent très souvent du bouillon de poule!